Kırmızı Tarih Zongzi - Yemeği
Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra, 24 saatten fazla soğuk suda bekletin.
Kırmızı hurmaları yıkayın ve epidermis gerilene kadar ılık suda bekletin. Ailede çocuklar varsa, tarih çekirdeklerine gitmeyi unutmayın!
Zong yapraklarını suyla durulayın ve ardından iki kez kaynar suyla demleyin. Bu sadece böcek yumurtalarını etkili bir şekilde sterilize etmek ve uzaklaştırmakla kalmaz, aynı zamanda zong yapraklarını daha esnek hale getirir ve kırılması kolay değildir.
Zong yapraklarını bir huniye katlayın, tercihinize göre yapışkan pirinç ve kırmızı hurmalar koyun, yaprakları sıkıca sarın ve pamuk ip ile bağlayın.
Bu arada birkaç yumurta sarısı yaptım, umarım ailem sever.
Daha önce bir takım sarma yöntemlerinden bahsetmiştim ama ne yazık ki paketlemede iyi değillerdi.Üçgenler, dört köşe, beş, altı, yedi, sekizgen ve her türlü var. Beş çiçek bağlandıktan sonra pirinç eksik kalmaması tek beklentim haline geldi.
Derin bir tencere hazırlayın, zongzi'yi dikkatlice tencereye koyun ve zongzi kaplanana kadar su ekleyin.
Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirip 1-2 saat pişirin, ocağı kapattıktan sonra yarım saat pişirin.
Tatlı şekerli güllerle servis edilir ...
Tatlılık patladı
