Douban Zong - Yemeği
Kurutulmuş Douban (kuru bakla) iki gün önceden suya daldırın, sıcak havalarda suyu değiştirmeyi unutmayın.
Soyun ve ikiye bölün
Yapışkan pirinci önceden ıslatmayın (bu çok önemlidir). Pirinç köfteleri önceden yıkayıp süzün. Soyulmuş su teresini ekleyin ve bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Su teresi miktarı kişisel tercihinize bağlıdır. Daha fazla lezzet katabilirsiniz
Zong yapraklarını önceden yıkayın ve zongzi'yi yapacağınız gibi sarın.
Ben çocukken büyükannemden Jiangnan'daki en yaygın dört köşeli pirinç hamur tatlısını, üst üste dizilmiş iki parça pirinç köftesini öğrendim.
Hareketler çok önemlidir, bitmiş ürünün keskin ve güzel olması için birkaç köşeyi sıkıştırmayı unutmamalısınız
En kritik dördüncü köşe
Daha küçük bir paket aldım, bu yüzden yemek yemek stresli değil
Pamuk ipliği ile bağlayın, sıkıca bağlamayı unutmayın Yapışkan pirinç daha önce ıslatılmamış ve pişirirken sıkıca bağlanmazsa kolayca akacaktır.
Birini tamamla, küçük
Zongzi sarıldıktan sonra, eski moda düdüklü tencereyi havaya uçuracak şekilde koyun ve zongzilere su ekleyin. SAIC'e kadar yüksek ateşte kaynatın, ardından bir saat kısık ateşte çevirin Paketlediğiniz köfte görece büyükse, pişirme süresini uygun şekilde uzatın. Zongzi ilk defa pişirilmelidir, çiğ ise ikinci defa çiğ olur. Ateşi söndürdükten sonra havanın soğumasına izin vermeyin ve tüketmek için uzaklaştırın.
Çok fazla tuz eklemeyin, hafif tuzlu tadı, zong yapraklarının kokusunu ve su teresi ve yapışkan pirincin yumuşak mumlu dokusunu ekleyin, yazın bile yardım edemem ama iki tane yemek istiyorum! Ben şahsen pirinçli köfte yapısını soğukken tercih ediyorum.
Bakla soymak için ipuçları, mikropları çıkarmak için tırnaklarınızı kullanın ve iyi giderse sıkın.
