Malzemeler
Paça
2 parça
Takviyeler: yağ, tuz, yıldız anason, yemeklik şarap, tarçın, kızarmış, soya sosu, kaya şekeri, yeşil soğan, zencefil
Kızarmış domuz ayağı yöntemi 1 Domuzun ayaklarını küçük parçalar halinde kesin ve 1 saat suda bekletin
2 Kaynatma kabına su ekleyin, balıkları çıkarmak için 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin
3 Domuzun ayaklarını ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın
4 Su kaynadıktan sonra kan köpüğü
5 Ateşe devam et, kan köpüğünü kaldır, ateşi söndür
6 Beyazlatılmış paçaları çıkarın ve birkaç kez temiz suyla durulayın
7 Çeşnileri hazırlayın: yıldız anason, tarçın, yeşil soğan ve dilimlenmiş zencefil
8 Tavaya yağ ekleyin, kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini kızartın
9 Kaya şekeri karamel rengine gelene kadar kaynatıldıktan sonra paçaları ekleyin ve kavurun
102 yemek kaşığı kızarmış soya sosu ekleyin, renk için kızartın, ocağı kapatın
11 Kızarmış paçaları düdüklü tencereye dökün, paçaları haşlamak için çeşnileri ve suyu ekleyin.
1225 dakika basın
13 Preslenmiş paçaları tavaya dökün, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin
14 Çorbayı koyulaştırmak için ısıtın
-
- Enoki mantarı ve erişte çorbası
-
- Yam ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Su kestanesi ve Sidney beyaz mantar çorbası
-
- Berrak Çorbada Dana Topları
-
- Limonlu Salata Sosu
-
- Bira biftek
-
- Kızarmış Japon Tofu
-
- Kıyılmış Biber ve Enoki Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk Kanatları-Dumansız Buharda Pişirilmiş Sebzeler
-
- Soslu Kızarmış Balık
-
- Baharatlı Kurutulmuş - Mezeler
-
- Fermente domuz paça
-
- Baharatlı Kral Pleurotus
