12 inç şifon kek - Yemeği
1. Malzeme tartımı
2. Yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını ayırın, bu aşamada fotoğraf çekmeyi unuttum Yumurta akı kabı yağsız ve susuz olmalıdır.Şekeri, yağı ve suyun üçte birini yumurta sarısı kabına dökün, iyice karıştırın, unu süzün ve iyice karıştırın.
3. Fırını önceden ısıtın, yumurta beyazlarını limon suyuna damlatın ve kalın köpük olana kadar karıştırın, şekerin yarısını dökün ve çırpmaya devam edin
4. Yumurta beyazlarını çizgiler olana kadar çırpın, kalan şekeri dökün ve çırpmaya devam edin
5. Çırpılmış yumurta beyazı çok pürüzsüzdür ve çırpma teli iki keskin köşeye sahiptir
6. Yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.Tüm işlem hızlı olmalıdır.Köpüksü gidermeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın
7. Karıştırılan kek hamurunu kalıba dökün ve düzeltin, 150 derecede fırına koyun ve 50 dakika pişirin
8. Süre dolduğunda pastayı çıkarıp 10 cm yükseklikten sola bırakıp çalkalayıp soğumaya bırakın.
9. Soğutun ve kalıptan çıkarın
