g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiğ tavuk budu kemiklerinden çıkarıldıktan sonra fazla yağı, tendonları, kan pıhtılarını vb. Çıkarın. Bu, iyi bir tadın anahtarıdır.

Tavuk kalçalarını parçalara ayırın ve dilimleme sırasında tavuk derisi aşağı bakacak şekilde, kayması kolay olmaz.

Resimde gösterilen boyuta kesin. Her parçanın üzerinde tavuk derisi olduğundan emin olmak en iyisidir! Daha kokulu ve lezzetli

Kesilmiş tavuk uyluk parçalarını plastik bir torbaya koyun ve baharat için hazırlayın.

Sake veya pişirme şarabına tuz ekleyin ve eritin ve tavuk torbasına dökün

Hazırlanan zencefili, kıyılmış sarımsağı ve karabiberi poşete ekleyin. Sonra ovalayın, ovalayın ve ovalayın.

Torbadaki önceden geliştirilmiş tavuk kanadını bir kaseye dökün, küçük bir kaşık soya sosu ekleyin, çok fazla değil, soya sosu esas olarak renk karıştırma içindir. Sonra çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin. Elinizle iyice karıştırın.

Az önce karıştırılmış kapta 4-5 yemek kaşığı (yaklaşık 70 gr) nişasta ve bir çay kaşığı yemeklik yağ ekleyin. Elle iyice karıştırın

Yaklaşık 20 dakika marine edin.

Yağ karterini 170 dereceye ısıtın, ellerinizi üzerine koyduğunuzda 170 derece sıcak hissedecektir. Yemek çubuklarının ucunu yağ tepsisine koyun, yemek çubuklarının ucunda küçük kabarcıklar olacaktır. Tecrübeniz yoksa bir termometre kullanın. Bu tür bir yan klips satın alabilirsiniz. Karışıklığı önleyin.

Daha gevrek bir kızarmış tavuk istiyorsanız, tavuk derisini tavuğa yakın olacak şekilde çubuklarla parça parça düzleştirmeniz gerekir. Tek tek yumuşattıktan sonra yeterince yüksek sıcaklıkta bir tavaya koyun.

Kızartma sırasında yağ sıcaklığını koruyun. 2-3 dakika kızartın.

Resimde gösterildiği gibi renkte kızartın ve ardından geçici olarak balık tutun. Izgaradaki yağı boşaltın.

Tüm kızarmış tavuk ilk kez kızartılana kadar.

İkinci yeniden kızartmaya hazırlanmak için yağ karterini tekrar 180 dereceye ısıtın Yeniden kızartma sırasında tava büyük kabarcıklarla kaynar.

Resimde gösterildiği gibi altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Yağ kontrolünü kaldırabilirsiniz.

Sadece en sevdiğiniz sosu ekleyin, tatlı ve ekşi sos, mayonez, domates sosu vb. Dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.