Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz İpi Ruloları - Yemeği
Tartım: 260 gr yüksek un, mutfak tartısını temizleyin, 1 yumurtayı çırpın, ölçek 150 gr görünene kadar uygun miktarda tam yağlı süt ekleyin.
2 gr tuz, 30 gr şeker ve 30 gr zeytinyağı tartın ve una ekleyin. Topaklanmış bir yüzeye eşit olarak karıştırın. 10 dakika bekletin ve uyanın.
Erişteleri çıplak elle yoğurun ve yıkama tahtası yoğurma yöntemini 15 dakika boyunca yoğurun (ilk 10 dakika çok yapışkan olacak, lütfen buna sadık kalın! Un eklemeyin! On dakika içinde mucizeye tanık olun! Hamuru oval bir kek haline getirin, 3 gr maya tozu ekleyin, maya tozu sarıldıktan sonra, hamuru yaklaşık 20-30 dakika gererek ve çırparak eldiven filmi çekilinceye kadar tekrar tekrar yoğurmaya devam edin (en az 20 Yoğurma yeterliliğine bağlı olarak dakikalar).
Büyüklüğünü iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin (Zaman için ipuçları bölümüne bakın). Aynı zamanda dolguyu hazırlayın: tuzlu yumurta sarısını buharda pişirin ve bir kaşıkla toz haline getirin. Domuz ipi ve mayonez ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın.
Yoğurma hamurunu çıkarın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Damla şeklinde yoğurun . İnce dilimler halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın, dolguyu büyük yarıya yayın ve yuvarlayın.
40 dakika ikinci bir fermantasyon için tekrar ılık bir yerde bırakın. Aynı zamanda fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 1.5 kat büyüklüğünde iki atış. Tüm yumurta sıvısını iki kez fırçalayın (bir yumurta kullanamazsınız), süslemek için beyaz susam serpin.
Fırınlama: 180 derece Celsius, 25 dakika, üst ve alt ateş, orta katman. Renge dikkat edin, yaklaşık 10-15 dakika pişirin ve kalay folyo ile kaplayın.
Fırından çıkarın ve tüketim için soğumaya bırakın.
Süper iyi çizim ile kabarık ve dolu
Kendin yapmak, satın almaktan daha iyidir
