Otantik Hong Kong buz odası-tavuk pirzolası, siyah sarımsak ve arpacık yağı yiyin - Yemeği
Tabanca bacak kemikleri çıkarılmış, temizlenmiş, kuru, kuru deniz tuzubeyaz biber soğan, zencefil, sarımsak tozu1 kaşık hafif soya sosu, eşit şekilde masaj yapın, 30 dakika marine edin
Orta ateşte bir tavaya biraz fıstık yağı koyun. Jelatin üretmek için tavuk butlarını derisi aşağı bakacak şekilde ısıtın (tavuk butları kızartma işlemi sırasında yağ üretir. Tencereniz çok yapışkan değilse, yağ koymanıza gerek yoktur)
Her iki tarafta kızartılmış
Tavuk budu daha kalınsa, birkaç parçaya bölebilir ve ardından tamamen kızartabilirsiniz (ancak çok eski kızartmamaya dikkat edin)
Bu siyah sarımsak yağını kullanıyorum
Tencereye berrak su koyun ve baharat poşetini küçük lahana parçalarını ilk zarın içinde serbest bırakmak için kaynatın. 1 dakika kaynatın. Erişte koyun. 1 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatın ve erişteleri çıkarın.
Sos: 2 yemek kaşığı hafif soya sosu yarım yemek kaşığı şeker yarım yemek kaşığı istiridye sosu, iyice karıştırın
Ekmeğin içinde bir torba siyah sarımsak yağı var, yeni yapılan tüm sosu dökün ve iyice karıştırın.
Tavaya 4 yemek kaşığı fıstık yağı koyun, ısıtın, yıkanmış arpacık ekleyin, arpacıklar rengi koyulaşana kadar orta ve kısık ateşte karıştırın.
Arpacık soğanı rengi koyulaşana kadar kızartın (yanmamaya dikkat edin), ayarlanan sosu dökün ve kısık ateşte eşit şekilde karıştırın.
Servis yapmadan önce kızarmış tavuk butlarını lahanayı çıkarın, siyah sarımsak ve arpacık yağını gezdirin, bir tabağa koyun ve servis yapın
Çok kokulu olmayan siyah sarımsak ve arpacık yağında doğranmış
Buz odasında standart olarak bir fincan çorap veya buzlu limon çayı ile birlikte gelir
