Kızarmış Levrek - Yemeği
Sarımsakları doğrayın, zencefili doğrayın, yeşil soğanı parçalara ayırın ve beyaz ve yeşil soğanları ayırın.
Bir levrek, seyyar balık sahibi tarafından temizlenir ve başları ikiye, diğerleri parmak genişliğinde parçalar halinde kesilir. Bir kaşık mısır nişastası suyu, yarım kaşık tuz, biraz sıvı yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
Sosu ayarlayın: bir kaşık mısır nişastası, bir kaşık hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, yarım kaşık koyu soya sosu, bir veya iki damla susam yağı ve biber yağı, dört veya beş kaşık su, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Sıcak tavaya yağ ekleyin, balık parçalarını alçaltın ve zaman zaman tavayı çalkalayarak yavaşça kızartın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
Sıcak bir tavaya yağı ekleyin, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyip güzel kokulana kadar kızartın, ardından ayarlanan sosu dökün ve iyice karıştırın.
Balık küplerini dökün, bir kapakla örtün ve orta-kısık ateşte iki dakika pişirin, hafifçe çevirin, yeşil soğanları dökün ve iki dakika daha pişirin. Koku fırından çıktı!
