Kızarmış Domuz Ayağı - Yemeği
Domuz ayaklarını yıkayın ve soğuk suda haşlayın. Uygun miktarda pişirme şarabı ve birkaç dilim zencefil ekleyin. Pisliği sıyırın, çıkarın ve tekrar durulayın, çeşitli tüyleri çıkarın ve boşaltın.
Zencefil, sarımsak ve arpacık soğanı dilimlere ayırın. Kırmızı biberi dilimlere ayırın.
Tencereyi ısıtın ve yağı dökün, daha fazla şeker ekleyin ve karamel renginin tekrar görünmesini bekleyin.
Domuz ayaklarını biraz karamel rengiyle kaplamak için biraz kızartın.
Domuz etini bir kenara çekin, kalan kısmı frenk soğanı, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, karabiber ve yıldız anasonu sotelemek için kullanın.
Hafif soya sosu, koyu soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin. Domuzun ayaklarının rengini daha parlak ve zengin hale getirmek için daha fazlasını koyabilirsiniz.
Paçaların üzerini örtmek için kaynamış su ekleyin, kaynattıktan sonra tüm malzemeleri tencereye dökün.
Büyük ateş kaynadıktan sonra alçaltın.
Güveçteki su miktarını gözlemleyin ve su azaldığında su ekleyin. 2 saat kaynatın.
Sonunda ateş suyu topladı. Yumuşak domuz ayakları tencereden çıktı!
