g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yam ve Longan ile Haşlanmış Kaplumbağa - Yemeği

"Yumuşak kabuklu kaplumbağa aynı zamanda grup balığı, su balığı ve kaplumbağa olarak da adlandırılır. Aslında bu bir balık değil, yumuşak kabuklu bir kaplumbağadır. Çin tıbbı diyeti açısından kaplumbağalar tatlı ve düzdür, karaciğer ve dalak kanallarına girer ve yin vardır, Kanı soğutmak, ısıyı uzaklaştırmak, kütleleri dağıtmak, böbreği canlandırmak vb. Kaplumbağanın etkisi: Kaplumbağa, vücudun bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilen protein, kalsiyum, fosfor ve vitaminler açısından zengin, yüksek proteinli bir besindir. Tüberküloz, tümörler, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar, karaciğer hastalıkları vb. Kronik zayıflatıcı hastalıkları olan hastalar, kaplumbağaları ilaçlı gıda olarak kullanabilirler. Kaplumbağa yemenin de tabuları var: İştahsızlık, gevşek dışkı, soğuk dalak ve midesi olanlar kaplumbağa yememelidir; Ödemi, plevral efüzyonu ve hiperlipoproteinemisi olan kişiler kaplumbağaları yememelidir; Çocuklar ve hamile kadınlar dikkatli yemeli, ölü kaplumbağalar yenmemelidir. Kaplumbağalar tonik olmasına rağmen, "yağlı ve dalağı tıkamasını" ve normal sindirim fonksiyonunu etkilemesini önlemek için çok fazla veya uzun süre yemeyin. Yumuşak kabuklu kaplumbağa eti pürüzsüz ve yağlı olmayan, besin bakımından zengin, çorbası taze ve tatlıdır, yaşlılara, güçsüz ve hastalara faydalıdır. " Malzemeler

Kaplumbağa 1500 gram
Yağsız domuz eti 400 gram
tatlı patates 45 gram
Kurutulmuş longan eti 40 gram
Wolfberry 15 gram
kırmızı randevular 6 kapsül
zencefil 3 dilim

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar

diğer Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kaplumbağayı öldürün, iç organlarını yıkayın ve çıkarın; zencefili yıkayın; yağsız domuz etini yıkayın; daha sonra kullanmak üzere kırmızı hurma, muşmula, tatlı patates ve kurutulmuş longan eti hazırlayın;
2 zencefil dilimi;
3 Yağsız domuz etini şeritler halinde kesin, ardından küçük parçalar halinde kesin;
4 Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve yumuşak kabuklu kaplumbağayı Çin dağ hapları, longan eti, kırmızı hurma, kurt üzümü ve zencefil dilimleri ile birlikte koyun;
5 Malzemeleri suya batırmak için su ekleyin;
6 Köpüğü çıkarmak için suyu kaynatın ve yaklaşık 2 saat pişirin;
7 Tat vermek için tuz ve tavuk özü ekleyin;