Fransız ekmeği - Yemeği
"Sütlü ekmek yemeyi her zaman sevmişimdir ve ayrıca daha fazla çiğneme gerektiren ekmek yemeyi severim. Bu ekmek, tatlı ekmekle ilgili tüm hayal gücümü tatmin ediyor ~ Dış yüzeyin yumurta yıkama ile fırçalanmasına gerek yoktur, eşit pişmiş rengi pişirmek için fırın sıcaklığını kullanacak kadar güzeldir Bazen sadelik de bir güzelliktir ~ 1 Haziran yakında geliyor. Bir çanta alın, yorgun ve açsanız bir tane yiyin ve gün boyu daha iyi hissedeceksiniz! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 160 g
- Düşük glütenli un 40 g
- toz şeker 36 g
- süt tozu 24 g
- zeytin yağı 30 g
- Shimizu 70 g
- Yumurta sıvısı 24 g
- bal 10 g
- Maya 2 g
- tuz 2 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce ekmek kovasına zeytinyağı dökün
-
70gr su ekle 2
-
324 gr yumurta sıvısı ekleyin
-
410 gr bal ekleyin
-
52 gr tuz ekle
-
636g şeker ekleyin
-
724 gr süt tozu ekleyin
-
840 g düşük glütenli un ve 160 g yüksek glütenli unu eleyin
-
9 Sonra unun içine bir çukur kazın ve içine 2 gr kuru maya koyun
-
10 ekmek üreticisi özel yoğurma programı, 25 dakika
-
11 Mayalanması için bir kenara koyun, mayalanmış hamuru mümkün olduğunca büyük ve mümkün olduğunca dikdörtgen bir hamur parçası şeklinde açın
-
12 Bir taraftan yukarı doğru yuvarlayın ve kapatın
-
1316 küçük doz halinde kesin ve ikinci fermantasyon için bunları yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
-
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, ateşi 160 derece açın ve orta kat için 180, 14 dakika indirin!
Tarçınlı Tost
önceki
Yuxiang Patlıcan
Sonraki
