Kurutulmuş Karidesli Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği
Kalan sert kabukları yıkamak için kurutulmuş karidesleri 10-20 dakika temiz suda bekletin, ardından temiz su ile değiştirin ve 10 dakika bekletin.
Kurutulmuş karidesleri daha sonra kullanmak üzere çıkarın, ıslatılmış suyu dökmeyin
Kurutulmuş karidesler tabağa serilir.
Üç yumurtayı çırpın, tuz ekleyin ve elle çırpma teli ile çırpın.
Karidesleri ikinci kez ıslatmak için kullanılan suyu yumurta karışımına ekleyin ve uygun miktarda saf su ekleyin.Toplam su miktarı 1 buçuk kase, çırpma teli ile karıştırın.
Yumurta sıvısını bir süzgeçle karidesli tabağa süzün.
Yumurta sıvısı üzerindeki küçük baloncukları bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
5 dakika bekletin.
Bu sırada ateş suyu kaynattıktan sonra
Tabağa koyun.
Plakanın üzerinde baş aşağı daha büyük bir düz plaka hazırlayın (veya plastik sargı ile kapatın).
Kapağı kapatın ve yüksek ateşte buharlayın (yaklaşık 15 dakika). (İki yumurta ise 8-10 dakika buharda pişirin)
Ortadaki yumurta sıvısının akmadığını görmek için açın, buharda piştiğini kanıtlar. Doğranmış yeşil soğanı çıkarın, susam yağını ve soya sosunu dökün (tabağı çevirerek susam yağı ve soya sosunu su yumurtasının üzerine eşit şekilde dağıtın).
Güzel kokulu ve yumuşak buharda pişirilmiş yumurta gayet iyi
