Kahvaltıyı ciddiye alın-ıspanaklı yumurta muhallebi - Yemeği
İki ıspanak, bir frenk soğanı hazırlayın, sarı yaprakları çıkarın ve yıkayın.
Ispanağı kaynar suya koyun, bir dakika haşlayın ve çıkarın.
Beyazlatılmış ıspanağı çıkarın ve yaprakları doğrayın. Arpacık soğanı doğrayın.
Üç yumurta alın, kırın ve karıştırın. Doğranmış frenk soğanı ve doğranmış ıspanağı ekleyin, 30 gram nişasta dökün, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Buharlama kabına plastik bir sargı koyun ve eşit şekilde karıştırılmış yumurta sıvısını dökün. Elimdeki plastik sargı bitti ve sargıyı aldım ve etkisi aynıydı. Sigorta filmi koymanın işlevi, yumurta muhallebinin buharda pişirildikten sonra kolayca çıkarılıp bir tabağa dilimlenebilmesidir.
Bir buharlayıcıya koyun ve yüksek ateşte 20 dakika buharlayın. Buradaki buharlama süresi, buharda pişirme kabının boyutu ve yumurta sıvısının miktarı ile ilgilidir. Kase daha küçükse yumurtanın sıvısı koyulaşacaktır mesela 20 dakika buğuladım. Kase daha büyükse yumurta sıvısını düz ve hafifçe yayın ve 10-15 dakika buharda pişirin. Zamanı kontrol etmek gerçekten zorsa, sadece gözlemleyin.
Buharlamadan sonra, plastik sargıyı alın ve yumurta muhallebini yavaşça çıkarın. Yumurta muhallebini bir tabağa dilimleyin.
Biraz yoğurt alın ve bir kase yoğurt mango yapmak için küçük bir mangoyu soyun.
Darı biberi alın, deniz mahsullü soya sosunu dökün ve yumurtalı muhallebi için daldırma sosu hazırlayın. Mükemmel kahvaltı eksiksiz, sağlıklı ve besleyici, güzel ve lezzetlidir!
