g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Tam Buğday Soya Sütü ve Hurma Çörek - Yemeği

"Haftada üç kez ailem sabah soya sütü içecek. Soya fasulyesinin yanı sıra yulaf, mor tatlı patates, çörek otu, patates ve diğer farklı tarifleri de koyacağız. Bir kişinin miktarına göre yapılsa da, bir kase , Ama bazen bir kase soya sütü kalıyor. Kullanılan duvar kıran soya sütü makinesinde pislik olmadığı için hepsi ince hamurdur.Çökeltildikten sonra soya sütündeki hamur, kalınlaşmaya yetecek kadar suyu emmiştir. Tekrar kaynatmak için su ekleyin, tadı ve umami ilk seferinden çok daha kötü. Ama düşürülemez, sonuçta son derece besleyici bir besindir. Ben de çöreği artık soya sütü ile haşladım. Her zaman beyaz erişte ve buharda pişmiş çörek yemek sıkıcıdır ve soya sütünün "rengi" vardır (üç ses shai). Beyaz erişte kullanılsa bile beyaz görünmez. Soya sütünün "kutsaması" ile iri taneli buharda pişmiş çörekler yapmak daha iyidir. Sert hissetmiyor. Böylece bugünün siyah tam buğday soya sütü hünnap buharda pişirilmiş çörekler doğdu. " Malzemeler

Yulaf Mor Pirinç Soya Sütü 340 gram
Siyah tam buğday unu 250 gram
Buğday unu 250 gram
Küçük kırmızı tarihler 1 kase

Aksesuarlar

Kuru maya 5 gram

Baharat

Şeker 15 gram

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yulaf, mor pirinç, soya sütü, siyah tam buğday unu ve buğday unu hazır; kuru maya ve biraz şeker iyi tartılmış; beyaz şeker mayaya besin sağlayabilir ve aynı zamanda tadı artırabilir; soya sütünün kıvamı ve unun su emmesi hem Aynı değildir, bu nedenle malzemelerdeki miktar yalnızca referans içindir; bileşenlerin oranının yalnızca istediğiniz hamur derecesine göre yoğrulması gerekir.
2 Tüm malzemeleri kaseye koyun, mayayı soya sütüne dökün ve mayayı soya sütünde çözmek için 2 dakika bekletin.
3 Çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; kapağı kapatın ve ılık ve nemli bir yerde bırakın.
4 Hamur fermente edildiğinde, küçük kırmızı hurmalardan oluşan bir kaseyi temiz suyla durulayın, kullanmadan önce ıslatın, kırmızı hurmaların bir miktar su emmesine ve yumuşamasına izin verecektir.
5 Hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katına ulaştığında, hamurun şişirildiği ve hafif olduğu, hamurun üstüne hafifçe vurduğunuzda hamurun üstünde bir patlama olduğu açıktır.Elinizi hamurun üstüne batırmak ve çökmeden veya küçülmeden delikler açmak için parmaklarınızı kullanın; Eller hamuru kaldırdı ve tabanı ince ve hafif fırçalanmış bir yapı eşliğinde düzgün gözeneklerle doldu.
6 Hamuru doğrama tahtasına dökün, iki avuç unu alın, hamuru daha hassas ve yumuşak bir hale getirmek için biraz daha sert bastırın ve yoğurun; hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve üniform maddeler halinde kesin; boyut istediğiniz gibi.
7 Malzemeleri ayrı ayrı yoğurun ve suyun buharlaşmasını önlemek için üzerlerini streç filmle veya bir kutu ile örtün; bu noktada bunları doğrudan çiğ buharda pişmiş çörekler olarak kullanabilirsiniz; dekorasyon yapıyorsanız aşağı bakın.
8 Hamuru sıkıştırmak, küçük bir delik açmak ve kurumuş kırmızı hurmaları deliğe doldurmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın; buharda pişirilmiş çörek üzerinde kaç tane tarih olacağına karar verebilirsiniz.
9 Jujube yeterince sırılsıklam değildi, bu yüzden bazılarının üzerinde 5, bazılarının 4, bazılarının ise sadece 1 tarih vardı.
10 Bu katmanda, tek bir tarih değil, hala pürüzsüz çörekler var.
11. Buharda pişirilmiş çörek kodunu buharlayıcıya koyun, yaklaşık 20 dakika örtün, zamanı ortam sıcaklığına göre ayarlayın; örneğin sıcak yaz aylarında 10 dakikada buharda pişirilebilir, ancak yağışlı ve soğuk mevsimde 20-30 olabilir dakika.
12 Buharda pişirilen çörekler öncekinden daha pürüzsüzdür, bu nedenle yüksek ısıyı açmak için iki kez beklemenize gerek kalmaz; SAIC'den sonra 15-20 dakika buharlayın, süreyi buharda pişirilen çörekler boyutuna göre ayarlayın; süre dolduğunda acele etmeyin, servis yapmadan önce 5 dakika pişirin, her birini Kırışıksız pürüzsüz ve düz.
13 siyah tam buğday ve kırmızı hurma Buharda pişirilmiş çörekler, sıcak ve soğuk yenildiğinde çok güzel kokuludur.

İpuçları

1. Soya sütünün çeşitli kombinasyonları olabilir. Kalan, buharda pişirilmiş çörekleri ve ruloları buharda pişirmek için kullanılır.Besleyicidir ve israf edilmez; siyah tam buğday zayıf glüten içerir ve daha sert bir tada sahiptir, bu nedenle buğday unu ile birlikte kullanılmalıdır. Yumuşaklık ayrıca çavdar aromasını da vurgulayabilir; 2. Hünnap buharda pişirilmiş çörekler yapmanın birçok yolu vardır, kendi fikirlerinize göre çeşitli süslemeler yapabilirsiniz ve buharlama süresi, buğulanmış çörekler boyutuna ve ateş gücünün boyutuna göre ayarlanabilir; 3. Kalan buharda pişirilen çörekler bir veya iki gece buzdolabında saklanabilir.Yediğinde tencereye geri getirilip yumuşamadan ısıtılması gerekir.Uzun süre yemiyorsanız buzdolabında saklanabilir ve çıkarıldıktan sonra doğrudan buharda ısıtılabilir. .

Fermente manto

Salyangoz çörekler