Cevizli Siyah Susamlı Şeker Çörek - Yemeği
"Çocukların daha besleyici olmasına izin verin. Hamuru yoğurmak için gereken su miktarı hava durumuna göre değişir." Malzemeler
- un 500 g
- Maya 5 g
- Beyaz şeker 10 g
- Ilık su 242 g
- karbonat 1 g
- Kara Susam Doğru miktar
- ceviz Doğru miktar
- Beyaz şeker Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ceviz taze saklama torbasında ezilmiş.
-
2 kaseyi ezilmiş ceviz, çörek otu, beyaz şeker ve un ile doldurun.
-
3 Şeker dolgusu oluşturmak için iyice karıştırın, kenara koyun.
-
4242 gram ılık suya, 10 gram şekere 5 gram maya ekleyin, iyice karıştırın, 1 gram kabartma tozu, 500 gram un ekleyin ve hamuru yumuşak bir şekilde yoğurun (elle 100 defadan fazla yoğurun).
-
5 Fermantasyon iki kat daha büyüktür. (Soğuk, mayalanması için yaklaşık 50 derecede bir vapur içine koyun).
-
6 Mayalanmış hamurdan sonra havalandırın (yüz kez yoğurun), uygun miktarda hamur alıp düz olarak bastırın.
-
7 Oklava ile ince sarılıp şeker dolgusuna sarılabilir.
-
8 Baozi bunu tamamladı.
-
9 Fermantasyon iki kat daha büyüktür.
-
15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve 5 dakika pişirin.
İpuçları
Sıcaklık çok düşük ve fermantasyon süresi çok uzun.Korkarım ki buharın güçlü bir maya tadı olacak, bu nedenle fermantasyona yardımcı olmak, nötralize etmek ve ayrıca hamur fermantasyonunun başarısını artırmak için kabartma tozu ilave edin. İki renkli gül çörekler
önceki
Küçük Arı Çörek
Sonraki
