Yarı pişmiş cheesecake - Yemeği
Gerekli malzemeleri önceden hazırlayın KIRI krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılmış / mikrodalga ısıtılmış yumuşatılmış
Sütü ve tereyağını karıştırıp 80 ° C'ye ısıtın.
Yumurta sarısına 18 gr şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Sonra elenmiş düşük glütenli unu ve mısır nişastasını ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde çırpın.
Sıvı süt ve tereyağı karışımını hamurun içine dökün ve iyice karıştırın.
Hepsini tekrar tencereye dökün ve tekrar 70 ° C'ye ısıtın.Isıtma sırasında karıştırmaya devam edin.
Yumuşatılmış KIRI'yi tencereye dökün ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazına 34 gr şeker ekleyin, ıslanana kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın ve çırpma teli uzun, küçük bir kancaya doğru kaldırın.
Gosterildigi gibi
Çırpılmış yumurta beyazının yarısını alıp tencerede iyice karıştırın. Daha sonra tencerede kalan tüm karışımı kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Karıştırılan hamuru krema poşetine koyun ve tek tek kalıbın içine sıkın. Kullandığımız alüminyum alaşımlı bisküvi kalıbı yaygın olarak kullanılan ananaslı kek kalıbıdır.
Fırına koyulduğunda su altında pişirilmesi gerekir. Derin bir pişirme kabı hazırlayın ve ılık suya koyun. Yarım pişmiş peynirli fırın tepsisini içine koyun ve su üzerinde buharda pişirin. 180 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın ve yüzey renklenene kadar yaklaşık 13 dakika pişirin. (Fırın süresi ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanır)
Fırından çıkarıldıktan sonra kalıpları ile birlikte buzdolabına koyun, kek gövdesi tamamen soğuyana kadar kalıptan ayırın. Buzdolabında saklayın, soğuk yemek en iyisidir ~
