Demir tava haşlanmış balık ezmesi krep - Yemeği
"" Demir Kapta Haşlanmış Balık Salçası Kek "," Tongue 2 "nin üçüncü bölümü" Sezon "da görünen otantik bir Kuzeydoğu yemeğidir. Gençken odun sobasının hala evde kullanıldığını hatırlıyorum. Soba büyük bir demir kaptı. Büyükannem balık veya tavuk haşlarken tencerenin kenarına birkaç iri taneli krep koyardı. Sebzeler henüz servis edilmemişti. Kardeşim ve ben bütün krepleri soyduk. Artık odun sobası ya da büyük bir demir tencere yok. Gaz sobasında küçük bir test denedim, Büyükannemin yaptığı kadar iyi olmasa da sonunda biraz hafızası var. Balık çorbasına batırılan tortillaların tadı özellikle lezzetli. " Malzemeler
- Havuz balığı 2 parça
- Mısır unu 100 gram
- Buğday eriştesi 100 gram
- yeşil biber 1 parça
- kırmızı biber 1 parça
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Kabartma tozu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yarım mısır unu ve buğday unu, ardından bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin
-
2 iyice karıştırın
-
3 Sıcak suyu yavaşça dökün
-
4 Topaklaştırıcıya karıştırmak için çubuk kullanın
-
5 Kanıtlamak için hamuru yoğurun
-
6 Hamuru hazırlarken balık güvecini hazırlayabilirsiniz.
-
7 Crucian sazan temizlendikten sonra, balığın vücuduna bir bıçak koyun, tuzu sürün ve şarap pişirin ve on dakika boyunca zencefil ile marine edin
-
8 adet yeşil ve kırmızı biber, çeşitli malzemeler hazırlayın
-
9 Tencereyi ısıtın, tencerenin altını zencefil ile silin
-
10 yağ ekleyin
-
11 Yağı ısıtın ve havuz sazanı ekleyin
-
12 Bir tarafını kızartın ve ters çevirin ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
-
13 Kızarmış turp sazanını çıkarın
-
14 tencerede yağı ısıtın ve zencefil sarımsak anasonlu kurutulmuş biber ekleyin.
-
15 Fasulye ezmesini koyun
-
16 kızartma tavası
-
17 Kızarmış turp sazanı tencereye koyun
-
18 su dökün
-
19 Soya sosu, koyu soya sosu, şarap pişirme
-
20 şeker ekleyin ve pişirin
-
21 Hamuru parçalara ayırın ve yuvarlak kekler yapın
-
22 Hazırlanan ekmeği tencerenin kenarına yapıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve yavaşça pişirin
-
23 kek piştikten sonra yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyip kesin.Sadece suyunu alın ve pişirebilirsiniz
İpuçları
1. Mısır unu ve beyaz unun yarısı kadar tadı daha güzel olur. 2. Mısır ununu yapışkan hale getirmek için yoğurma için sıcak su ilave edilmelidir. 3. Balıkları kızartırken yağ sıcaklığı daha yüksek olmalıdır, bu kızartma ve çatlamayı önleyebilir.Tencereyi önceden zencefil ile silmek de yapışmayı önleyebilir. 4. Ekmeği daha küçük, daha ince ve pişirmesi daha kolay. 5. Hafif soya sosu, koyu soya sosu ve fasulye ezmesi hepsi tuzludur, tadı yeterlidir ve sonunda tuz ilave edilmez. 6. Sonunda çorba çok kuru olmamalı, ekmeği balık çorbası ile lezzetlidir. Acı ve Ekşi Lahana
Sonraki
