Kavrulmuş Bütün Tavuk - Yemeği
"Son zamanlarda fırında yemek pişirmeye aşık oldum. Çok uygun. Tavuk bir gece önce marine edildi. Ertesi gün doğrudan fırına koymanız gerekiyor. Ayrıca pişirme işlemi sırasında da karıştırıp kızartabilirsiniz. Makul zaman kullanımı (Changdi fırını ile yapılmıştır) " Malzemeler
- Eski tavuk 1
- Barbekü sosu 100 gram
- istiridye sosu 100 gram
- tuz 5 g
- zencefil 1 parça
- soğan 1 parça
- Sarımsak 1 parça
- Şarap pişirme 10 g
- Fıstık yağı 50 gram
- Güney sütü 2 parça
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tavuk iç kısımlarının tamamını çıkarın ve yıkayın, suyu boşaltın, zencefil ve soğanı soyun, yıkayın, doğrayın ve bir kenara koyun; sarımsakları sarımsak ezmesi ile doğrayın
-
2 Mangal sosu, istiridye sosu, tuz, pişirme şarabı, fıstık yağı, güney sütünü karıştırın ve iyice karıştırın, ardından zencefil, soğan, sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Bütün tavuğu baharat sosuna koyun, tavuk gövdesini sosla kaplayın, sosun bir kısmını tavuk göbeğine doldurun
-
4 Tencerenin ağzını streç filmle kapatın ve 4 ila 8 saat marine edin (tercihen gece boyunca marine edin)
-
5 Bütün tavuğu ağızdan kuyruğa kadar ızgara çatalının üzerine şişirin, tavuk kanatlarını ve butları demir telle bağlayın, fırını önceden ısıtın, bütün tavuğu koyun ve yağ kalıntısını toplamak için kalıntı tepsisini veya kalay folyoyu altına koyun
-
6 Üst ve alt ateş + döner çatal fonksiyonunu kullanın, 150 derecede 20 dakika pişirin, turşuyu çıkarın ve 40 dakika daha pişirin.
-
7 Lezzetli kızarmış tavuk yapılır
