Köri Patatesli Tavuk - Yemeği
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin; kemiklerini çıkarın ve tavuk bacaklarını küçük parçalar halinde kesin, az miktarda pişirme şarabı, tuz, soya sosu (hafif soya sosu), mısır nişastası ve karabiber ekleyerek en az 15 dakika marine edin; soğanı ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin; havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
Soğan, yeşil soğan, zencefil, sarımsak (zencefil eklemedim, kişisel zevkime göre değişir), yıldız anason ve defne yapraklarını (kişisel zevkinize bağlı olarak düşüremezsiniz), karıştırın
Marine edilmiş tavuk butlarını ekleyin (tavuk göğsü de iyidir, ancak tavuk butları daha lezzetlidir) ve beyaz olana kadar kızartın.
Beyaz olana kadar karıştırın, patates ve havuç ekleyin, karıştırın, ardından uygun miktarda soya sosu ekleyin ve karıştırın.
Patateslere su ekleyin, dört parça köri ekleyin (tercihen dört parçayı dört kenara ayrı ayrı koyun), şartlar uygunsa kapağı kapatabilir, suyu toplamak için ısıyı orta ateşe çevirebilirsiniz.
Tencerenin dibinden kaçınarak, suyu toplama işlemi sırasında birkaç kez kızartmayı unutmayın.
Suyu neredeyse toplandığında, patatesleri yemek çubuklarıyla dürtebilir ve ısıyı kapatmak için kolayca sokabilirsiniz (önce kendiniz deneyin de önemlidir)
Pirinç üzerine dökmek için daha fazla meyve suyu ayırmanız tavsiye edilir.
