Balkabağı Yapışkan Pirinç Keki - Yemeği
1. Önce tüm hammaddeleri hazırlayın Kabak püresi hazırlanmasına gerek yoktur Tencerede dilimlenip buharda pişirilebilir veya mikrodalga fırınlanabilir.
2. 50 gram kabak püresi alın, biraz tuz ve 15 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın çünkü kabak püresi zaten çok tatlıdır, bu yüzden fazla şeker yoktur.
3. Mısır yağı ekleyin ve emülsiyonlaşana kadar karıştırmaya devam edin
4. Yapışkan pirinç ununu eleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
5. Yumurta yöntemini kullandıktan sonra hamuru karıştırın ve bir yumurta sarısı daha ekleyin
6. Hassas bir hamur haline getirdikten sonra, bir kenara koyun ve ardından yumurta beyazını işleyin
7. Bir yumurtanın akına biraz sirke ekleyin, tek seferde şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın
8. Üçte birini alın ve hamurun içine ekleyin, eşit şekilde karıştırın
9. Kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin
10. Sonra kalıba koyun ve yüzeye biraz kabak çekirdeği serpin
11. 150 derecede önceden ısıtılmış fırına 20 dakika koyun
12. Kabak beslenme açısından zengindir ve kabak çekirdeği de çinkoyu destekler.
