Yoğun Sütlü Kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrı ayrı paketlenmelidir.
2. Yumurta sarısına 40 gr beyaz şeker ekleyin ve karıştırın, orta hızda yumurta sarısı koyu renkten ışığa dönene kadar çırpma teli kullanın ve ipek gibi aşağı akması için yumurta sarısını kaldırın.
3. Yumurta karışımını karıştırın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, ardından sütün yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Yumurta sıvısı parçalandıktan sonra, düşük glütenli un ve mısır ununu elemek için bir elek kullanın ve eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın, daire şeklinde karıştırmamayı unutmayın.
5. Yumurta beyazına üç kez 40 gr beyaz şeker eklenir, ilk ilave yumurta sıvısının balığın gözüne şeker eklenecek şekilde çırpılmasıdır.
6. İkinci kez şeker ekleme, yumurta sıvısının kabarcığının hassas hale gelmesidir (şekilde gösterildiği gibi)
7. Üçüncü ekleme, daha hassas, biraz kaygan olmak ve sonra eklemektir (resimde gösterildiği gibi)
8. Yumurta sıvısı dövüldüğünde biraz direnç hisseder Yumurta sıvısı ıslaktan kurumaya değişir.Sadece bir ucu kaldırın (şekilde gösterildiği gibi) veya sadece bir çubuk sokun ve düşmeyin.
9. Hamura üç kez beze ekleyin, önce beze yarısını hamurun içine ekleyin, bir spatula ile kesin ve karıştırın ve kalan hamuru son kez beze dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
10. Son olarak kalan süt ve salata yağını dökün.
11. Bir kağıt bardağa koyun ve 150 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 25 dakika pişirin.
12. Pişirilen küçük kekler yumuşak ve tatlıdır.
