g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzlu yumurta sarısı kavrulmuş et köfte#Zongxiangxinyi# - Yemeği

Bugün Dragon Boat Festivali.Aslında ben pirinç köftelerini çok erken sardım, o yüzden bu vesileyle buradayım. Etli köfte yapıyoruz ve kuzeyden insanlar bana sık sık etli köftelerin lezzetli olmadığını ve yemek için garip hissettiklerini söylüyorlar. Aslında söylemek istediğim, yaptığım zongziyi yememiş olman. Hepsi çevrimiçi satın alındı ve ben çevrimiçi satın alınan birkaç et köftesi yedim. Onu tanımlayacak sadece iki kelime var ve bu hiç hoş değil. Kendi paketlediğin kadar lezzetli değil. Ama kendiniz yaparsanız, daha lezzetli hale getirmek isterseniz, püf noktaları var. Bu sadece pirinç ve etin bir kombinasyonu değil. Çeşitli çalışmaların ilk aşamasında, çeşitli bileşenlerin işlenmesi çok önemlidir. Ne tür yapışkan pirinç seçeceğinize gelince, yuvarlak yapışkan pirinç seçmelisiniz. Yapışkan pirinçteki yapışkanlık hücrelerde depolanır.Su ile yıkayıp hemen köfte yaparsanız en iyi yapışkan pirinç bile çok yapışkan olmaz. Yapışkan pirincin su emilimi doğrudan pişirildiğinde zayıf olduğundan, yapışkan pirinci sarmadan önce ıslatmak, pişirme sırasında pirincin suyu emmesini kolaylaştıracak, zongzi'nin pişme süresini kısaltacak ve zongzi'nin tadını iyileştirecektir. Bir gece önceden ıslatıyoruz ama su miktarı yeterli olmalı yoksa pirinç yeterince su emdikten sonra havaya maruz kaldığında toz haline gelecektir. Domuz göbeği de önceden marine edilmeli ve tuzlu yumurta sarısı da ön işleme tabi tutulmalıdır. , Zongzi yaprakları sadece dezenfeksiyon için değil, aynı zamanda paketleme için de önceden pişirilmelidir. En önemlisi, pirinci mutlaka kızartın. Kızarmış pirinç köfteleri kokulu olacaktır. Katıl: #Yaz Ortası Dragon Tekne Festivali, Zongzi yeni fikirlerden hoşlanıyor# yuvarlak yapışkan pirinç 2500 gram domuz göbeği 1500 gram tuzlu yumurta sarısı 60 kurutulmuş shiitake mantarı 1 soya sosu 5 yemek kaşığı eski soya sosu 3 yemek kaşığı Şarap pişirme 4 yemek kaşığı beş baharat tozu 1 çay kaşığı istiridye sosu 1 çorba kaşığı Tuz Ilıman Şeker yarım yemek kaşığı lotus tohumları 150 gram pirinç köftesi 130 yaprak hamur tatlısı ipi Ilıman

Aşama 1

Domuz göbeği orta parçalara ayırın, 5 yemek kaşığı hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı koyu soya sosu, 4 yemek kaşığı yemek şarabı, 1 çay kaşığı istiridye sosu, 1 çay kaşığı beş baharat tozu, 1/2 yemek kaşığı şeker kullanın, ve orta miktarda tuz. gece. Yapışkan pirinci aynı anda yıkayın ve bir gece az tuzlu suda bekletin.

Adım 2

Mantarları dilimler halinde ıslatın ve arpacık soğanı yağı ile kokusu çıkana kadar soteleyin.

Aşama 3

Islatılmış yapışkan pirinci yıkayın ve ıslatın, çıkarın ve kurumasını kontrol edin, tencereye dökün, karıştırarak kısık ateşte kızartın ve renklendirme için uygun miktarda eski soya sosu ve tadı hafif soya sosu ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Tadı, normal tavada kızartılmış yemeklerden neredeyse biraz daha tuzlu.

4. Adım

Lotus tohumlarını yıkayın, çekirdeği çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere ıslatın.

Adım 5

Tuzlanmış yumurta sarısını bir fırın tepsisine koyun, üzerine bir kat beyaz şarap serpin ve 170 derecelik fırında 6 dakika pişirin. Daha sonra sıvı yağda 20 dakika kadar bekletin.

6. Adım

Tüm malzemeleri hazır bulundurun. Yeteri kadar tuzlu yumurta sarısı hazırlamadığım için bıldırcın yumurtasının bir kısmı salamuraya sarılmış.

7. Adım

Her zongzi yaprağı yıkandıktan sonra tencereye biraz tuz koyup 15 dakika pişirin. Bu tür zongzi yaprakları yumuşaktır ve sarılması kolaydır. Yaprakların başını kesin

Adım 8

Her zongzi'nin tamamlanması için iki yaprak gerekir. Yaprakların başını ve kuyruğunu bu şekilde istifleyin ve biri uzun diğeri kısa olacak şekilde kavga edin. Domuz göbeği ve nilüfer tohumlarıyla doğru miktarda pirinci doldurun.

9. Adım

Doğru miktarda pirinç ve tuzlu yumurta sarısını doldurmaya devam edin. Köftelerin gevşememesi için bir kaşıkla bastırın.

Adım 10

Üst yaprakları örtün. sıkışmış. Büyüyen kısım sola doğru örtmeye devam eder.

11. Adım

İp ile tekrar bağlayın. Düdüklü tencereye koyun, su köfteleri örtmelidir. Köftelerin kaynarken yuvarlanmasını önlemek için üstüne ağır bir nesne bastırmak en iyisidir. Düdüklü tencere buharda kaldıktan sonra yaklaşık 40 dakika basın. Isıyı kapatın ve doğal olarak soğumaya bırakın, ardından yarım saat sonra kapağı açın. Normal bir tencere ise pişmesi yaklaşık 2 saat sürecektir.