Biberiye: Zongzi - Yemeği
Zongzi Festivali'nin bir başka yılı. Güney etli hamur tatlısı mı yoksa kuzey tatlı pirinçli hamur tatlısı mı, sizin için her zaman bir zongzi vardır! Yapışkan pirinç Siyah yapışkan pirinç Yapışkan pirinç siyah pirinc Arpa kırmızı fasulyeler yeşil fasulyeler Barbunya fıstık kırmızı randevular kuru üzüm Mor Tatlı Patates Şekerlenen tarihler kırmızı fasülye ezmesi Tuzlu Yumurta Sarısı Shiitake Kanton sosisi Domuz göbeği soya sosu Şarap pişirme Soya sosu istiridye sosu
Aşama 1
Yapışkan pirinci 5 saat bekletin
Adım 2
Tuzlu yumurta sarısı etli köfte: yapışkan pirinç, domuz göbeği, tuzlu yumurta sarısı, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu
Aşama 3
Taze et köfte: yapışkan pirinç, domuz göbeği, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu
4. adım
Renkli pirinç köfte: yapışkan pirinç, sosis, mantar, tuzlu yumurta sarısı, hafif soya sosu, koyu soya sosu
Adım 5
Maş fasulyesi köfte: yapışkan pirinç, maş fasulyesi
6. Adım
Yapışkan pirinç ve şekerlenmiş hurmalar: yapışkan pirinç, yapışkan pirinç, şekerlenmiş hurmalar
7. Adım
Kırmızı fasulye ve kırmızı hurmalı yapışkan pirinç köfte: yapışkan pirinç, kırmızı hurma, kırmızı fasulye
8. Adım
Siyah yapışkan pirinç köfte: yapışkan pirinç, siyah yapışkan pirinç
9. Adım
Kırmızı fasulye ezmesi: yapışkan pirinç, fasulye ezmesi
10. adım
Mor Tatlı Patates Köfte: Yapışkan Pirinç, Mor Tatlı Patates, Şekerlenmiş Tarihler
11. adım
Sekiz Hazine Pirinç Köfte: siyah pirinç, yapışkan pirinç, arpa, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, barbunya, yer fıstığı, kırmızı hurma, kuru üzüm
Adım 1/2
Tuzlu yumurta sarısı etli köfte: domuz göbeğini kesin, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ile ıslatılmış yapışkan pirinç ekleyin, iyice karıştırın
13. adım
Taze etli köfte: domuz göbeğini kesin, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, şeker ekleyin ve 30 dakika marine edin, hafif soya sosuna batırılmış yapışkan pirinç ekleyin, koyu soya sosu ve iyice karıştırın
14. adım
Renkli pirinç köfteleri: Kanton usulü sosisler, şiitake mantarları, karidesler, hafif soya sosu, koyu soya sosu Islatılmış yapışkan pirinci dökün, süzün ve karıştırın.
Adım 15
Maş fasulyesi köfte: yapışkan pirinç ve maş fasulyesini 5 saat bekletin, süzün ve karıştırın
16. adım
Yapışkan pirinç ve hurma köfteleri: Yapışkan pirinci 2 saat bekletin ve ardından süzün ve ıslatılmış yapışkan pirinçle karıştırın
17. Adım
Kırmızı Fasulye, Kırmızı Hurma ve Yapışkan Pirinç Köfte: Yapışkan pirinç ve kırmızı fasulyeyi 5 saat bekletin, süzün ve karıştırın
Adım 18
Siyah yapışkan pirinç köfte: yapışkan pirinç ve siyah yapışkan pirinci 5 saat bekletin, süzün ve karıştırın
Adım 19
Fasulye ezmesi hamur tatlısı: Kırmızı fasulye ezmesini bir top halinde yoğurun, ıslatılmış yapışkan pirinci süzün ve karıştırın
20.Adım
Mor tatlı patates köfteleri: 40 dakika buharda pişirilmiş mor tatlı patates, parçalara bölünmüş, hurma şekerlemesi, ıslatılmış yapışkan pirinç, süzün ve karıştırın
21. adım
Sekiz Hazine Pirinçli Köfte: siyah pirinç, yapışkan pirinç, arpa, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, barbunya fasulyesi, yer fıstığı 5 saat suda bekletin ve süzün, karıştırmak için kırmızı hurma ve kuru üzüm ekleyin
Adım 22
Bao Zongzi
Adım 23
Zongzi Pişirme: Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirip 1 saat pişirin
Adım 24
gerçekleştirmek
