Aşama 1
Hardal, mantar, soğan ve jambonu doğrayın ve tencereye biraz koyarak malzemeleri kızartın.Bu adım malzemeleri daha güzel kokulu ve lezzetli hale getirmek içindir.Adım 2
1. Hamuru hazırlayın: unu kaseye koyun, yavaş yavaş su ekleyin, hamur kalın yapılabilir, çok ince değil, aksi takdirde kızartma sırasında çok yumuşak olacaktır. 2. Pankek sosunu hazırlayın: Sarımsak biber sosu, domates sosu, hafif soya sosu ve kimyon tozunu küçük tabağa sırayla koyun ve şehriye sosunun tadı kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir.Aşama 3
Tavaya biraz sıvı yağ koyun, yağ kızdıktan sonra altını kapatın, harcı dökün, bir kaşık yardımıyla harcı yayın, tekrar ocağa alıp kızartma yapın, mutlaka kısık ateşte kızartın ve ilave edin. Hamur şekil almaya başlayınca yumurta, hafif katılaşınca ters çevirin, üzerine sos ve malzemeleri koyup tekrar kızartın.4. Adım
Yumurta tarafı kızartılır ve yuvarlanır ve kokulu çeşitli yumurtalı kek hazır!