Çarkıfelek Meyveli Sodalı Kurabiye - Yemeği
Un, pudra şekeri, badem tozu, tuz ve kabartma tozu hazırlayın ve iyice karıştırın.
Çarkıfelek meyvesi çekilmez, maya eklenir ve birlikte kırılır, eritilmiş tereyağı ile birlikte homojenize tozun içine dökülür, hamur haline getirilir ve yaklaşık 1.5 saat bekletilir.
Fırın tepsisiyle aynı büyüklükte bir parça yağlanmış kağıt kesin, hamurun yarısını alın ve en ince olana kadar açın.
Baskıyı kesmek için bir spatula kullanın. Kesmemek en iyisidir, yoksa kızartma sırasında deforme olacaktır.Küçük delikler açmak için bir çatal kullanın ve yaklaşık 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Fermente ederken fırını önceden ısıtın ve 15 dakika 180 derecede pişirin.İsterseniz daha uzun süre pişirebilirsiniz.Çok koyu boyamamaya dikkat edin. Paketleyin ve dışarı çıkın, kuru yiyecekler için iyi bir seçimdir.
