Tereyağı rulo - Yemeği
"Sade tereyağlı rulolar bir yemek paketi olarak mükemmeldir. Bir bardak süt daha mükemmel bir kahvaltıdır. Ayrıca peynir, jambon ve marulla birleştirilerek sandviç yapılabilir. Çok yönlü mü yoksa çocuklar için mi? Öğleden sonra atıştırmalık lezzetli, her şey lezzetli. Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- toz şeker 25 gram
- tuz 4 gram
- Süt 130 gram
- Maya 4 gram
- Bütün yumurta sıvısı 40 gram
- Tereyağı 40 gram
- Yüzey fırçalama için yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri tartın ve önce sıvı, toz türü ve üstüne maya prensibi ile ekmek kovasına koyun.
-
2 Küçük bir film parçası çekene kadar yoğurun ve ekmek makinesini yaklaşık 20 dakika yoğurun
-
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin ve ekmek makinesini 20 dakika daha yoğurun
-
4 durum gösterildiği gibi
-
5 Sıcak bir yere yuvarlayın ve 1 saat mayalayın
-
61 saat sonra yaklaşık iki katına fermente edildi
-
7 Hamuru 42 gramlık küçük hamurlara bölün, ayrı ayrı yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
-
8 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
-
9 Sol ve sağ tarafları içe doğru üçte bir oranında katlayın
-
10 Sonra ikiye katlayarak çubuk şekline getirin ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin
-
11 Tüm hamuru sırayla yapın
-
12 Sonra hamurun bir kısmını alın ve alt kısmını ellerinizle ince bir damla şeklinde yoğurun, ardından sıkıp uzun yuvarlayın, geniş ucundan Xichang ucuna doğru yuvarlayın ve tüm hamuru aynı şekilde işleyin.
-
13 İkinci bir fermantasyon için ılık yere yaklaşık bir saat ila 2 katı büyüklükte tekrar girin, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın, fırını 180 derece, 20 dakika önceden ısıtın
İpuçları
1. Temel fermentasyon sıcaklığı yaklaşık 28-30 derece ve nem bir saat içinde% 80'dir. 2; İkincil fermantasyonun sıcaklığı yaklaşık 38 derece -40 derece olup, nem oranı% 80 olan ortam, hamurun yaklaşık bir saat içinde iki katına çıktığını açıkça görebilir. 3; Son olarak, pişirme kendi kendine eklenen fırına göre esnek bir şekilde kontrol edilebilir.Koyu rengi beğenmezseniz daha önce kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. 4; Plastik cerrahi daha fazla pratik gerektirir, pratik mükemmelleştirir Mini sosis çantası
Sonraki
