Ev yapımı kızarmış ördek - Yemeği
Ördeğin içine ve dışına ince tuz (malzemelerin dışında) sürün ve hafifçe ovalayın, ardından suyla durulayın ve suyu boşaltın. Turşuyu ekleyin, iyice karıştırın ve içine ördeği marine edin, buzdolabına koyun ve en az 24 saat marine edin.
Marine edilmiş ördeği boşaltmak için çıkarın ve serin bir yerde 1-2 saat kurumaya bırakın.
Ördeği ızgara ağına koyun ve fırının lekelenmesini önlemek için damlayan yağı toplamak için kalay folyo kaplı bir fırın tepsisi kullanın.
Fırını önceden 170 derece ısıtın, 30 dakika pişirin, ardından çıkarıp bir kat ballı suyu ördeğin üzerine sürün ve 30 dakika daha pişirin.
Son olarak çıkarın ve fırının ısısını 200 dereceye yükseltin, ördeğin her tarafına bir kat ballı su sürün ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin. (Lütfen istediğiniz zaman belirli bir zamana dikkat edin ve fırınınızın ateş gücüne göre ayarlayın (pişirmesi kolay parçalar teneke folyoya sarılabilir veya fırınla kaplanabilir)
Kavrulmuş ördek bir süre oturduktan sonra keskin bir bıçak alarak ördek etini dilimleyebilirsiniz ve mis kokulu dilimlenmiş ördek masanın üzerinde közlenmiş ördek sosu, yeşil soğan ve salatalık dilimleri ile lotus yaprağı keki ile eşleştirilir, en klasik olanıdır. Kızarmış ördek nasıl yenir Ek: [Ev Yapımı Kızarmış Ördek Sosu] Sıcak bir tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökün, 3 çorba kaşığı tatlı noodle sosu ekleyip kısık ateşte soteleyin, ardından 2 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ve 5 çorba kaşığı su ilave edip sos kıvamına gelene kadar kavurun.
Lotus yaprağı pastası, ördeğin kızartılma zamanı kullanılarak hazırlanabilir Malzemeler: (12 sayfa) 250 gr çok amaçlı un 1/4 çay kaşığı tuz Yaklaşık 200 gram kaynar su Sebze yağı adım: 1. Bir leğene un ve tuzu koyun, yavaşça kaynar su dökün (sıcak su kaynattığınızdan emin olun, her parçanın beyazlatılması gerekir), çubuklarını kullanarak bir topak haline getirin. Hamurun sıcaklığı biraz düştüğünde, hamur düzgün ve pürüzsüz hale gelene kadar ellerinizle yoğurun, üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin (eğer hamur çok yapışkan ise lütfen el tozu kullanmayın, masanın tamamına yağ sürün , Kullanımı çok kolaydır), uyandırma hamurunu şeritler halinde yuvarlayın ve 12 eşit parçaya bölün
2. Elinize biraz yağ koyun, hamuru tek tek yuvarlayın ve düzleştirin, ikisinin ortasına biraz yağ sürün, yağlı tarafını üst üste koyun ve 16-18 cm'lik yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın.
3. Tavayı ısıtın, yağ gerekmez.Keki orta ateşte pişirin ve orta ateşte pişirin.Renk değişirse ters çevirebilirsiniz, sonra ortadaki şişkinliği görebilirsiniz. (Hamur yarı pişmiş, yani pişirin. Çok uzun süre pişirilip sertleşirse tadı güzel olmaz) Her pişmiş erişte, iki lotus yaprağı kekine dönüşmek için yavaşça kenardan koparılır. Pişmiş nilüfer yaprağını biraz ev yapımı ördek sosu ile yayın, bir veya iki parça kızarmış ördek eti yayın, biraz rendelenmiş yeşil soğan ve salatalığı rendeleyin, sarın ve yiyin!
