Shandong Baharatlı Tavuk - Yemeği
"Bu, Shandong'da otantik bir ev yapımı yemektir. Yöntem, Shandongese büyük tavuk parçaları, kalın soya sosu, kuru biberler, taze biberler, kırmızı biberler, yeşil biberler kadar basit ve otantiktir ... Elinizde ne varsa koyun. Yağa ihtiyacınız yok, sadece tavada kızartın ve güveç yapın. Tadı yumuşak ve lezzetlidir ve pilav baharatlıdır. Yağlama sonrası baharatlı Sichuan aromalı baharatlı tavuğa kıyasla farklı bir tada sahiptir. " Malzemeler
- Taze tavuk Yarım
- Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Yeşil Acı Biber Doğru miktar
- Yıldız anason 1 parça
- Tarçın 1 küçük parça
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 çay kaşığı
- Tatlı erişte sosu 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Yemeklik yağ 2 yemek kaşığı
- kaynayan su Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Malzeme işleme: yerel tavuğu lezzetli parçalar halinde doğrayın; yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilim ve dilimler halinde kesin; kuru kırmızı biber, yıldız anason ve tarçını fırçalayın; keskin biberi bir döner bıçakla kesin;
-
2 Tavuk nugget'larını soğuk suyla bir tencereye koyun, orta ateşte kaynatın ve köpük varsa çıkarın;
-
3 Tavuk kanadını çıkarın ve sıcak olmayan suyla durulayın;
-
4 Wok'u başlatın, tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve soğan, zencefil, sarımsağı soteleyin;
-
5 Tatlı erişte sosu, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın ekleyin ve aroma için karıştırarak kızartın;
-
6 Tavuk nugget'larını ekleyin ve tavuk kanadının yüzeyi hafif sarı olana kadar yüksek ateşte karıştırın;
-
7 Pişirme şarabı pişirin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
8 hafif soya sosu ekleyin;
-
9 Koyu soya sosunu ekleyin, tavuk rengini alana kadar karıştırın
-
10 Tavuğa uygun miktarda kaynar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, üzerini örtün ve tavuk pişene kadar kısık ateşte haşlayın;
-
Yeşil biberleri ilave edin, yüksek ateşte karıştırın, çorba koyulaşana kadar suyunu toplayın ve hazır olur. (Tuzlu olduğunu düşünmüyorsanız, biraz tuz ekleyebilirsiniz)
