[Altın Çorba Sığır Eti / Yağlı Koyun] Sıcak ve ekşi meze, pirinç öldürücü, yalamak lezzetli - Yemeği
Bu miktar yaklaşık 4 kişi için yeterlidir Hazırlık malzemeleri: 1 kutu yağlı dana eti (bu yöntem yağlı koyun yapımında da kullanılabilir), 1 dilim kabak, 1 soğan, 1 kutu enoki mantarı, 6 dilim zencefil, 8 biber turşusu, 1 yeşil soğan
Kabağı soyun, dilimler halinde kesin ve yemek çubukları kolayca bir delik açana kadar yaklaşık 10 dakika sıcak suda buharda pişirin
Kabağı buharda pişirirken zencefili, yeşil soğanı ve soğanı dilimleyin.
Yağı ısıtın, zencefil, taze soğan ve soğanı ekleyin, kokulu olana kadar 2-3 dakika karıştırın.
6 biber turşusu (baharatlı yiyecekleri seviyorsanız 2 tane daha) ve bir çorba kaşığı biber turşusu suyu ekleyin, 5 dakika pişirin.
Besili inek / yağlı koyunları renk değişene kadar kaynar sıcak suyla haşlayın, suyu alın ve süzün. Sıcak su dökülmeli
Şu anda balkabağı neredeyse buharda pişirilir.Dibinde su varsa dökmeyin, özü bu ~~ Kabağı bir kaseye dökün ve bir kaşıkla ezin.
Şuradaki tencerede soğanlar yumuşayıncaya ve yeşil soğanın rengi değişene kadar kızartın.Bu sırada tencerede meyve suyu olacak.Bu malzemeleri çıkarın ve suyu tencerede bırakın ki bu da başka bir özdür
Kabak püresini şimdi özün içine dökün, küçük bir kase suya (yaklaşık 200 ml) dökün, 4-5 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin (ekşi sevmiyorsanız daha az ekleyin), kısık ateşte kaynatın
Enoki mantarlarını ekleyin, enoki mantarları yumuşayana kadar pişirin, dana eti / kuzu eti ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ocağı hemen kapatın, damak tadınıza göre uygun miktarda tuz ekleyin ve servis yapın.
Güzel kokulu ve lezzetli altın çorbası, dana eti ve kuzu eti hazır ~~ sıcak ve ekşi, çok iştah açıcı, akşam yemeği için çok iyi
