Kara Balık Turşusu - Yemeği
1. Kara balığı temiz bir şekilde öldür
2. Balık kemiklerini etten ayırın ve balığı ince dilimler halinde kesin
3. Balık kemiklerini küçük parçalar halinde haşlayın ve lahana turşusunu doğrayın
4. Tavadaki yağı ısıtın, balık kemiklerini ekleyin ve kızartın
5. Lahana turşusunu ekleyin ve iki dakika karıştırarak kızartın, böylece lahana turşusunun tadı daha güçlü olsun
6. Kaynar suyu ekleyip 10 dakika ısıtın, tuz, şeker ve sirke ekleyin
7. Soya balığı filetosu, 3 gram tuz ve kurutulmuş mısır nişastası ekleyin, uygun miktarda su ilave edin, böylece her bir balık parçası unla kaplanır
8. Balık kemiklerini ve lahana turşusunu bir kaseye alın
9. Balık filetolarını ekleyin ve balık başı eti yumuşayana kadar tencereden suyu kaynatın
10. Bir tencerede arpacık soğanı, sarımsak, kuru kırmızı biber, kızgın yağ serpin ve
