Salamura balık - Yemeği
1. Balık dilimleri, temiz kanı suya batırın
2. Suyu dökün, az miktarda soya sosu koyun, şarap, tuz, zencefil dilimleri pişirin ve yaklaşık 10 dakika marine edin
3. Zencefil turşusunu rendeleyin, sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın ve lahana turşusunu küçük parçalar halinde doğrayın.Kendi çürük deniz biberi sosumu kullandım, yoksa Pixian fasulyesi ezmesi kullanabilirim
4. Maydanoz ve kerevizi biraz daha uzun parçalara ayırın ve eski kökleri nane ile sıkıştırmayın
5. Tencereye fıstık yağını koyun, biraz domuz yağı koyun, yağı sıcaktır, yeşil biberi, deniz biberini koyun ve kavurun
6. Sarımsak granüllerini dökün ve bir koku elde etmek için zencefili karıştırın
7. Lahana turşusunu dökün ve daha fazla kızartın
8. Ginseng suyu, çorbayı kaynatın, lahana turşusunun ekşi tadını elde etmek için genellikle yaklaşık 20 dakika kaynatırım
9. Önce balık kafasını, balık kemiklerini ve ardından balık filetolarını koyun.
10. Sonuna tuz, tavuk özü, kereviz, kişniş, nane koyun
11. Son olarak süslemek için biraz yaprak koyun
