Malzemeler
domuz eti
500 g
un
300 gram
Aksesuarlar: Yeşil soğan, zencefil, tuz, on üç baharat, sos, susam yağı, tavuk özü, monosodyum glutamat, yumurta, abalone suyu
Yeşil soğanlı domuz köfte nasıl yapılır 1 Taze domuz eti yıkayın ve soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bıçakla yavaşça doğrayın
2 Yeşil soğanı yıkayın ve bir bıçakla hafifçe vurarak yeşil soğanları düzleştirin, böylece doğranmış yeşil soğan sıçratmasın.
3 Yassılaştırılmış yeşil soğanı etin içine doğrayın, zencefil ekleyin ve içleri birlikte doğrayın.
4 Yeşil soğanı ve zencefili yavaşça ete doğrayın ve kıyma şeklinde doğrayın.
5 Kıyılmış eti baharat kabına koyun. Bir yumurtayı çırpın, deniz kulağı suyu, tuz, susam yağı, on üç tütsü, biber, MSG, tavuk özü, soya sosunu baharatlayın ve iyice karıştırın.
6 Unu leğene koyun, bir yumurta ve tuz ekleyin, tuz miktarını kendiniz kontrol edebilirsiniz, ne kadar olursa olsun.
7 Pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 10-20 dakika bekletin.
8 Bu, hamur yoğurulduktan sonraki olumsuz etkidir.Yoğururken, buharda pişirilmiş çörek yapma yöntemiyle aynı olan, hamuru dıştan içe yoğunlaştırma yöntemini izleyin.
9 Hamurun ortasından geçirin.
10 Ellerinizi orta deliğe koyun ve hamuru düzgün bir şerit halinde yavaş yavaş çekmek için eşit bir kuvvet uygulayın.
11 Kesit maddesini sıkıştırın ve şekillendirmek için panele yerleştirin. Hamur paketlerini açmaya hazır, eşit büyüklükte hamurları kesmek için bir bıçak kullanın.
12 Yuvarlak hamurlu ambalajlara teker teker sarmak için oklava kullanın.
13 Hamur paketini sol elinizle tutun, hamur tatlılarını sağ elinizle alın ve eşit şekilde yayın.
14 Sonra hamur tatlısının orta kısmını sıkıştırmak için her iki elinizin başparmağını ve işaret parmağını kullanın ve ardından sırasıyla iki ucunu esnetip sıkıştırın ve bir hamur tatlısı tamamlanmış olur.
15 Tencereye yeterince su koyun, kaynattıktan sonra bir kaşıkla tencerede suyu hareket ettirin.Bunun avantajı, köfte tencereye konduktan sonra tencereye yapışmasını önlemek için su akışı ile dönebilmesidir.
16 Köfte tencereye yerleştirildikten sonra tencerenin içindeki suyun akmaya devam etmesi için bir kaşıkla tencerenin dibine vurmaya devam edin ve ardından hamurların üzerini örterek pişirin. Ortada suyun kaynamasını beklemeyin, sonra köfteleri bir kaşıkla itmeye devam edin ve tencerenin dibinde kalmasına izin vermeyin.Bunu yapmanın avantajı köfte pişirmekten kaçınmaktır.
17 Herkesin alışkın olduğu yol tencerede üç kez soğuk su sipariş etmektir ve köfte pişirilir, aslında tencerede yeterince su varsa, sipariş etmemenizin bir önemi yoktur. Yöntem, tencere ilk kaynatıldıktan sonra tencerenin kapağını açmak, tencereye çorbayı kaşıkla alıp tencereye dökmektir.Bu işlemi tekrarlayın, bu sırada tencere içindeki su artık kaynamayacaktır. Kapağı örtün ve pişirmeye devam edin, köfte aroması çıkana ve köfte pişene kadar bu işlemi tekrarlayın. Bir kasede servis yapın.
-
- Karışık sebze
-
- Rendelenmiş patates ve kuru fasulye
-
- Mor Tatlı Patates Cipsi
-
- Çıtır mısır taneleri
-
- Kızarmış mercimek
-
- Fasulye Ezmesi Çörek (Orijinal İlk Sürüm)
-
- Soğanlı buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Kabaklı Guguklu Kek
-
- Taş kap kızarmış pilav
-
- Lahana köfte
-
- Polenta
-
- Çıtır Tava Kui
