Aksesuarlar 90 gr şeker, 4 yumurta, su 80ml, yağ 80ml, beyaz sirke 2ml
Altı inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Su (veya süt) + yağı karıştırın ve yağ-su ayrılması görülmeyene kadar eşit şekilde çırpın.
2100 gram unu eleyin ve iyice karıştırın.
34 yumurta sarısı ekleyin ve yumurta sarısı ezmesi oluşturana kadar iyice karıştırın.
44 yumurta akı, beyaz sirke ekleyip iri bir şekilde ıslanana kadar çırpın, mısır nişastası ekleyin, ortasına 3 kez şeker ekleyin. Yumurta aklarını kuruyana ve köpürene kadar çırpın. (Yani yumurta akı dik ve sivridir) Bu sırada fırın 160 dereceye kadar ısıtılır.
5 Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruyla 3 kez karıştırın ve kalıba dökün. Masanın üzerinde 2 kez sallayın.
6 Fırının orta ve alt tabakasına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Isıyı 150 derecede yukarı ve aşağı çevirin ve 30 dakika daha pişirin.
