g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış dilimler - Yemeği

Pinup olarak da bilinen yakalama filmi, aynı zamanda Jinzhong halkından ev yapımı erişte çeşididir. Yerel halk, hem erkeklerin hem de kadınların evlenmeden önce yemeleri gereken eriştelere dikkat ediyor, adı "yaşındaki sivilce". Evlendiğinizde yaşınız kadar tablet alın. Buradaki "dilimler" yarı bitmiş ürünlere atıfta bulunur, yani küçük bir kepçe erişte kullanın ve bunları yuvarlak bir şekilde yuvarlayın, ikiye bölün ve ardından yaşa göre büyük parçalara ayırın ve sonra büyük parçaları elle kaynayan su kabına çekin. , Balık tuttuktan sonra yaklaşık yarım pirinç kasesi. Bu yemeği yemenin anlamı huzurdur. Filmi çekmeyi sevmedim, çünkü parçalara ayrılması kolay, sevme! Daha sonra Taiyuan'da küçük bir kızla karşılaştım, bana memleketimde nasıl yapılacağını öğretti, çok lezzetliydi! Daha sonra, Taiyuanın akşam yemeği tezgahlarında da buna sahip olduğunu keşfettim. Bir kez yedim ve benimki kadar tadı gelmiyor -_- # un Su Yumurta yeşil biber domates Yemeklik yağ tuz Eski sirke Yeşil soğan, kıyılmış sarımsak soya sosu Tavuk Özü

Daha sert bir hamur elde etmek için un ve soğuk suyu ekleyin. 20-30 dakika uyanmak için nemli bir bez veya kapakla örtün.

Hamuru yuvarlayın, yassı bastırın, serpin, hamuru açın ve birkaç rulo sonra hamuru daha da kalın hale getirmek için döndürün.

Uygun bir kalınlığa kadar yuvarladıktan sonra, oklava boyunca kesmek için bir bıçak kullanın ve ardından hamuru yaklaşık 3 cm'lik geniş bir şerit halinde kesmek için bıçağı kullanmaya devam edin.

Suyu bir tencerede kaynatın, erişteleri sol elinizde tutun, erişteleri sağ elinize çekin, bir tanesini çekin ve tencereye bir parça atın. Hamur pişene kadar biraz pişirin. (1. Kavrama parçasının boyutu, başparmağın göbeği boyutunda olması en iyisidir. Çok büyükse, yapışır ve tadı güzel olmaz; 2. Erişte pişirmek için çok uzun olmamalı, sadece pişirin, çünkü daha sonra kızartılacaktır. )

Erişteleri çıkarın, soğuk su dökün, çıkarın ve süzün, kenara koyun.

Domatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve yeşil biberleri yıkayın, el ile küçük parçalara ayırın ve yumurtaları tuzla çırpın. Yağı tavada ısıtın, yumurtaları küçük parçalar halinde kızartın, biraz eski sirkede pişirin ve bir kenara koyun. (Çırpılmış yumurta ve et pişirildiğinde, biraz eski sirke balıksı ve yağlılığı gidermek için kullanılabilir.)

Yağı tekrar wok'ta ısıtın, yeşil biberleri, doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar tencereye koyun, yeşil biberler kesildikten sonra domatesleri ekleyip tuz ve hafif soya sosu ekleyerek domates çorbadan çıkana kadar kavurun. Çırpılmış yumurtaları ve pişmiş parçaları ekleyin, tavuk özünü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.