g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hamur miktarı 6 buharda pişmiş çörek veya 5 buharda pişmiş 75 gram çörek yapabilir. Buharda pişirilmiş çörekler haline getiriliyorsa hindinin vücut kısmı biraz daha uzun sürülmelidir çünkü buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmiş çöreklerden daha kalın olacak ve buğulanmış çörekler üzerindeki izler biraz daha derin olmalıdır.

Kakao tozu kullanmıyorsanız, kabak püresinin bir kısmını mor patates püresi ile değiştirebilir veya toz şekeri kahverengi şeker ile değiştirebilirsiniz. Kendi yeşil balkabağımı kullanıyorum. Farklı balkabaklarının su içeriği değişiklik gösterecek ve bir süre toplanıp bırakılan balkabağının su içeriği, taze toplanmış balkabağına göre daha yüksek olacağı için kabak püresi miktarının sizin tarafınızdan ayarlanması gerekir.

Dolguyu her biri 25 gram olan 6 eşit parçaya bölün, plastik sargıyı yuvarlak bir kapakla ovalayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Dolguların kuru kızartılması tavsiye edilir.Çok ıslak ise çörekler kolayca çökecek ve şekli üç boyutlu olmayacaktır.

Hamur kısmındaki tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru, her biri 16 gram ve 8 gram olmak üzere 40 gramlık altı porsiyona bölün. Yuvarlayın ve örtün. Buharda pişirilmiş çörekler halinde yapılırsa, her biri 50 gr, 16 gr ve 8 gr olmak üzere beş porsiyona bölünür. Doldurmadan 8. adıma geçin.

40 gramlık bir hamur alın ve düzleştirin ve kenarlarını hafifçe inceltin.

Bir dolgu alın ve ortasına koyun, ay keki gibi sarın ve sıkıca kapatın.

Ağzını kapat ve resimdeki gibi ovala. Buharda pişirilmiş çörek yapmak için 50 gram hamur alıp resimdeki gibi yoğurun.

Hamuru bir elinizle tutun ve diğer elinizle kalın ucunda derin bir işaret yapmak için kazıyıcının kör tarafını kullanın.

Daha sonra kazıyıcının keskin tarafını kullanarak derin çizgiyi devam ettirin ve hindi gövde kısmının hazır olması için hamurun ortasına yavaşça sığ bir işaret bastırın. Buharda pişirilmiş çörekler yapıyorsanız, izlerin kaybolmasını önlemek için izlerin biraz daha derine bastırılması gerekir.

16 gramlık hamurdan bir porsiyon alıp yoğurun ve her iki elinizin işaret parmaklarını kullanarak hafifçe uçlarının uçlarına doğru ovalayın.Toplam uzunluğu vücuttan biraz daha uzundur.

Ortadan iki kısma çapraz olarak kesmek için bir sıyırıcı kullanın two.

Vücudun alt kısmının her iki tarafına hafifçe su katın, tavuk bacaklarını hafifçe yukarı doğru eğin, suyun uygulandığı yere yapıştırın ve kenarlarını sıkıca yapıştırın.

İki tavuk bacağının uçlarını birbirine yapıştırın.

8 gramlık küçük bir porsiyon hamur alın, uzun süre yoğurun, her iki ucunu da ince yoğurun, uzunluğu vücudun neredeyse iki katıdır.

Ortadan iki parçaya bölün.

İki tavuk kanadı şeklini bastırmak için bir kazıyıcı kullanın.

Daha sonra orta bölümü ve kanat ucunu düzleştirin ve kanat ucu daha düz olmalıdır.

Tavuk kanatlarını yapıştırmak için vücudun üst orta kısmının her iki tarafına da hafifçe su katmanı uygulayın. Oops, kanatların sol ve sağ tarafları yanlış . Kanatların uçları bacaklara doğru bakmalıdır.

Kızarmış hindi şekli, kızartılmış tavuk olsa bile hazırdır.

Tüm hindiyi şekillendirmek için adımları tekrarlayın, buharlı pişiriciye koyun ve tencerenin üzerini örtün, tencerenin yanında havalandırma için bir boşluk bırakın. Tencereye yaklaşık üç santimetre su ekleyin ve ılık olana ve sıcak olmayana kadar ısıtın Çörekler / buharda pişirilmiş çörekleri fermente etmek için bir buharlayıcı koyun.

Büyüklüğünün yaklaşık 1.5 katı kadar fermente ettikten sonra, parmaklarınızla tavuk uyluğuna hafifçe bastırın Hamur yumuşaktır ve yavaşça geri dönebilir ve sonra buharda pişirilebilir. Yüksek ateşte buharlayın Su kaynadıktan sonra 10 dakika sonra ateş kapatılabilir.Son olarak, üstü açılmadan önce 5 dakika buharda pişirilir.