Balkabağı Hanami Mantou - Yemeği
Un hazırlayın
Kabak püresi, şeker, maya ekleyin
Topak haline getirin ve uygun şekilde su ekleyin. Kabak çok sulu ve su eklemenize gerek yok. Hamur kuru geliyorsa biraz su ekleyin
Fermantasyon için pürüzsüz bir hamur haline getirin
Fermantasyonun 2,5 katı büyüklüğünde Hamuru küçültmeden ve mayalanmadan parmaklarınızla bir delik açın
Mayalanmış hamur bir sünger gibi birbirinden ayrılır
Egzozu iki parçaya ayırın, bir parça alın ve yuvarlayın
Tek tip kalınlıkta büyük bir hamur tabakasına yuvarlayın
Yüzeyi bir yağ tabakası ile fırçalayın
Bir taraftan topla
"V" şeklinde bir üçgen şeklinde kesin
Üçgen ucu yukarı bakacak şekilde bir porsiyon alın ve bir çiçek rulosu oluşturmak için çubuklarla ortasından bastırın
Şekilli Hanamaki'yi ikincil fermantasyon için yağlı buharda pişirme ızgarasına yerleştirin (Tencereye ılık su dökün ve şekillendirilmiş buharda pişirilmiş çörekler şekillendirilmiş buharda pişirilmiş çörekler üzerine koyun, tencereyi ve fermantasyonu yaklaşık yarım saat örtün ve kışın fermantasyon süresi uzatılacaktır)
Yüksek ateş açın ve buharı 20 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin (buharda pişirilmiş çöreğin boyutuna göre, buharlama süresini artırın veya azaltın)
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Lezzetli ve güzel
Kelebek Çiçek Rulo ^ _ ^
