Balkabağı Kirpi Çörek - Yemeği
Unu hazırlayın ve beyaz şeker, pişmiş kabak püresi, mayayı ekleyin
Topak haline getirin
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve iki katı boyutta mayalayın
Parmaklar geri çekilmez, ilk fermantasyon tamamlanır
Yorulduktan sonra her biri yaklaşık 55 gram olmak üzere 12 parçaya bölünür.
Küçük bir porsiyon alın ve hamur pürüzsüz hale gelene ve içinde gözenek kalmayıncaya kadar yoğururken az miktarda un ekleyin ve damla şekli oluşturur.
Kirpinin dikenlerini, kızlarımızın kaşlarını düzeltmek için küçük makaslarıyla kesin ve baştan sona sıralar halinde kesin.
Kirpi dikenleri kesildikten sonra, kirpi gözlerinin her iki tarafına az miktarda su batırmak için çubukların bir ucunu kullanın ve gözleri yapmak için siyah susam tohumlarına hafifçe bastırın.
Hepsini sırayla pişirin ve yazın yaklaşık 30 dakika mayalayın Tencereyi suyla doldurup buharlı ızgaraya koyun ve 20 dakika buharda pişirin. Ocağı kapatın ve 3 ila 5 dakika pişirin.
Potun dışında ~
Bitmiş resim
