Sakura krema shaker bisküvi cam şekerli bisküvi - Yemeği
Başlamadan önce konuşun: 1. İlk başladığımda, bir öğretici düşünmedim, arkadaşlarım çok güzel olduğunu söylediler ve öğreticiyi izlemek ve sonra düzenlemek istediler, bu nedenle süreç resimleri çok detaylı değil. İnternette bazı temel işlemler için birçok öğretici vardır, böylece bunlara başvurabilirsiniz. 2. Şakele bisküvilerinin toplam 3 katı vardır: buzlanma ile süslenmiş üst katman ve şeffaf pencere + içi boş orta katman + şeffaf pencereli alt katman. Yani süreç bisküvi alt buzlanma dekorasyonu-şeffaf pencere + dekorasyon ve kombinasyondur. Hiçbir adımda pes etmek için çok geç değildir ve başkalarına yalan söylemek yeterlidir ...
Hazırlık malzemesi: kalıp İnternette hazır sakura sallama kalıpları yoktur, en büyüğü (yaklaşık 7 cm) ve en küçüğü (yaklaşık 34 cm) kullanarak farklı boyutlarda bir dizi sakura kalıbı satın alabilirsiniz. Orta boy kullanmak, kurabiyelerin kenarlarının çok dar ve bunları yaparken çok kolay kırılmasına neden olabilir.
Bisküvinin altını yapın: 1. Pudra şekerini eleyin, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve yumurta sıvısını hafifçe çırpın. 2. Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ekleyin ve kabarana kadar çırpın. 3. Yumurta sıvısını her tam entegre olduğunda üç kez ekleyin, ardından bir dahaki sefere ekleyin. 4. Tuz ekleyin, düşük glütenli unu eleyin ve hamur olarak yoğurun. * Renkli hamurlara ihtiyacınız varsa, bu adımda uygun miktarda renklendirme ekleyin. * 5. Streç film ile sarın ve 1 saat dinlenmek için buzdolabına koyun. 6. Hamuru biraz ısıtmak için buzdolabından çıkarın, streç film üzerine yuvarlayın ve 10-15 dakika buzdolabına koyun. 7. Soğutulmuş erişteleri çıkarın, içi boş kiraz çiçeği şeklini bastırmak için bir kalıp kullanın ve fırın tepsisine aktarın. * Önce büyük kiraz çiçeği kalıbına bastırmanız ve çıkarmamanız tavsiye edilir, küçük bir kalıp kullanarak ortada jestler yapın ve ardından aynı pozisyona bastırın. Sonunda üst üste koyduğunuzda daha düzgün olması için her basış pozisyonunun aynı olmasını sağlamaya çalışın. * * Buzdolabından çıkarılan erişteler çok sertse ısınması için bir süre bekleyin, çok yumuşaksa tekrar dondurun. * * Masadan fırın tepsisine geçerken dikkatli olun çünkü deforme olması ve kırılması kolaydır, nasıl bildiğimi sormayın ... * * İç çemberin dışına bastırılan küçük kiraz çiçeklerini atmayın, birlikte pişirildiğinde süs olarak kullanılabilir. *
8. Fırını önceden ısıtın. 9. Pişirin: 140 ° C'de 12 ila 15 dakika pişirin, fırınınızın kıvamına göre yakmayın. * Bu tarifle pişirilen bisküviler hala nispeten gevrektir, özellikle güçlü değildir. Tadı güzel ama işlenmesi daha zor. Çok yumuşak hissediyorsan ve kendine güvenmiyorsan, İnternette başka çerezleri arayabilirsiniz * 10. Pişirdikten sonra ızgarada soğutun. * Küçük fırının birkaç dalgayı pişirmesi gerekiyor, çok sevmemesi, yavaşlaması ve üçünü bir araya getirmesi ve bir anda daha az olması gerekiyor, ayrıca ezilme kaybı da var, nasıl bildiğimi sorma ... * 11. Bisküvi eşleştirme: aynı renkte, benzer boyutta ve grup olarak benzer delik konumlarında üç bisküvi bulun. Daha kalın olan parçayı kullanmak için ortaya koyun, en pürüzsüz parçayı üste koyun ve yavaşça süsleyin ve kalan parçayı alt tarafa koyun.
Buzlanma yapmak için: 1. Pudra şekerini en az bir kez eleyin. 2. Yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına ekleyin, pudra şekerini ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın. 3. Elektrikli yumurta çırpıcı, buzlanma beyaz ve parlak olana kadar en düşük hızda vurur. 4. Pigmenti birkaç parça halinde karıştırın ve krema torbasına ekleyin. * Buzlanmanın formülü ve sertliği için belirlenmiş bir standart yoktur.Daha yumuşaksa daha iyi akıcılığa sahiptir ve asfaltlamaya uygun; daha sertse çengellemeye uygundur.Çok yumuşak ve çalıştırması zor olmamaya çalışın. * 5. Shao Shao Le'nin üst bisküvilerini süsleyin: Beyaz bisküvileri önce pembe krema ile kapatın. Kuruduğunda ve sertleştiğinde, çiçeğin çekirdeğini çıkarmak için daha sert beyaz krema kullanın. Pembe bisküviler için, çiçek çekirdeğini doğrudan çizmeniz yeterli. Süslemek isterseniz başka desenler de çizebilirsiniz. * Buzlanma çizim süreci, çiçekleri süsleyen tereyağı gibidir, bir sonraki adımı çizmeden önce bir önceki adımın kurumasını beklemeniz gerekir. Başka yerde kabarcıklar veya akıntılar olan buzlanma, bir iğne veya kürdan ile alınabilir. * 6. Pudra şekerinin bir kısmını saklayın ve üç katmanlı bisküvileri yapıştırmak için yavaşça yapıştırıcı olarak kullanın.
Çalkalamalı Cam Şeker Yapın: 1. Müzik sallamak için üst ve alt bisküvileri kalay folyo veya yağlı kağıt üzerine koyun. 2. Aisusu'yu küçük bir süt kabına koyun, formüldeki suyu ekleyin ve orta ila düşük ısıda kaynatın. 2. Sıcaklık en az 165 ° 'ye ulaştığında ocağı kapatın. * Çok düşük sıcaklık yapışkan hale getirecek, çok yüksek sıcaklık ise acılaşacaktır. * 3. Şurubu tek kullanımlık bir kağıt bardağa dökün ve yaklaşık 30 saniye bekleyin.Kabarcıkları almak için kürdan kullanın. * Şurup çok sıcaktır, güvenliğe dikkat edin. *
4. Şeffaf bir cam tabaka oluşturmak için şurubu oyuk alana dökün. 5. Soğuduktan sonra alabilirsin, ezmemeye dikkat et, cam şekerin üzerinde parmak izi bırakma, nasıl bildiğimi sorma ... * Cam şeker hala çok yapışkan ise, odanın nemli olması veya şekerin yerinde kaynatılmaması olabilir, ancak görünümü etkilemez ve sallamanın etkisini etkiler. *
Uygun: 1. Alt yüzeye biraz pudra şekeri sıkın ve orta tabakayı kapatın. 2. Kuruduktan sonra uygun miktarda şeker boncukları ekleyin, orta tabakanın yüzeyine pudra şekeri sıkın ve üst tabakayı kapatın. 3. Kesilmiş küçük kiraz çiçeği bisküvileri de üst yüzeye eklenebilir.
Kırık bisküvilerin birbirine pudra şekeri ile yapıştırılabilmesi ve ardından çatlakları örtmek için küçük kiraz çiçekleri ile kaplanması bir başka kahramandır.
Kiraz çiçekleri çiçek açarken, onları fotoğraf çekmek için çıkarın ~ (Parçalanmamaya dikkat edin, nasıl bildiğimi bana sormayın ...)
Güzel ve çiçekli kurabiyeler gerçektir!
