g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi ve baharatlı çıtır turp - Yemeği

Söylendiği gibi, "Kışın turp, yazın zencefil yemek doktorun reçete yazmasına yaramayacaktır!" Turp tadı tatlı ve doğası gereği soğuktur, yiyecekleri azaltma ve qi, diürez ve akciğerleri düşürme, detoksifikasyon ve balgam söktürücü etkileri vardır. İnsanlarda turp, "küçük ginseng" olarak adlandırılır ve bu, insanların turpun ilgili etkilerini onayladığını göstermeye yeterlidir. Zencefil ılık ve keskin olmakla birlikte, sadece görünümünü hafifletme ve soğuğu giderici etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda göz ardı edilmemesi gereken balgamı çözme ve öksürüğü hafifletme, ısınma ve kusmayı hafifletme etkisine sahiptir. Kışın turp, yazın zencefil yemenin prensibi nedir? Aslında kış, hayvanların hareketsiz kaldığı ve her şeyin solup gittiği bir sığınma mevsimidir ve insan vücudu koşulları da doğa kanunları nedeniyle bir dereceye kadar değişecektir. Geleneksel Çin tıbbı teorisi, sadece yin ve yang arasındaki denge ve karşılıklı uzlaşmanın vücudu nispeten dengeli ve sağlıklı bir durumda tutabileceğine inanmaktadır. "Kışın turp yemek yazın zencefil yemek" ilkesi buna dayanmaktadır. Bu nedenle, güneş şartlarındaki değişikliklere ve kendi durumunuza göre ayarlamak doğru "sağlık rejimidir". Turp yemek ne kadar iyi olursa olsun evde çocuklar için değil zencefil yememek bir yana onları yememek de bir baş ağrısıdır! Ben de bu mezeyi "baharatlı, ekşi ve çıtır turp" yapmak için beynimi karıştırdım. Sıkı çalışma karşılığını veriyor. Yetişkinler ve çocuklar buna bayılıyor! turp 1 Beyaz sirke Doğru miktar Şeker Doğru miktar tuz Doğru miktar Darı biberi Birkaç zencefil Birkaç parça Sarımsak 1 kafa Soğuk beyaz açık Doğru miktar

Malzemeler: 1 taze beyaz turp, 1 sarımsak, birkaç darı biber ve küçük bir parça zencefil. Yukarıdaki malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun! (Jing, aynadan başarıyla kaçtı )

Beyaz turp başından ve kuyruğundan çıkarılmalıdır (soymanız gerekip gerekmediğini, soymam gerekiyor çünkü ciltte çok sayıda çukur ve çamurlu lekeler var.) Turp, kişiye göre küp küp doğranmış, dilimlenmiş veya kesilebilir. Tercihe göre karar verilir, tadı ve etkisini etkilemez! Hangi durumda kesmeye karar verirseniz verin, boyutun olabildiğince eşit olması önerilir.

Kesilmiş turpun üzerine uygun miktarda tuz serpip 20-30 dakika beklettikten sonra suyu marine edin.

Darı biberini halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini dilimleyin ve zencefili dilimleyin. Baharatlı sevmiyorsan, kırmızı biberi uygun şekilde azalt

Turp turşusu çok nemlidir Turp turplarının nemini dökün ve ardından iki kez duru su ile durulayın Durulanmış turpları çıkarın ve kullanım için nemi boşaltın!

Kesilmiş biberleri sarımsak zencefili süzülmüş turpun içine dökün, biraz tuz (karıştırarak kızartmada olduğu gibi), şeker ekleyin (beyaz şeker 3-8 kattır, tuzu kişisel damak zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. ), sonra beyaz sirkenin üçte birini ve turpun üçte ikisini ekleyin ve iyice karıştırın.Şu anda çorba turpun hemen üzerinde! Beyaz turp ve sarımsak kullandım . İçindekiler resmindeki darı biberi kesildiğinde çok baharatlı, bu yüzden sadece yarısını kullandım, küçük bir kaşık tuz , sekiz küçük kaşık beyaz şeker, beyaz sirke 125ml, 250ml soğuk sade su. Bunlar bu işlem için özel dozajlardır.Bunu yaptığınızda, turpun büyüklüğüne göre malzeme miktarını ayarlayabilirsiniz!

Marine edilmiş turpları temiz bir kaba koyun, bir turp kullandım ve bir büyük ve bir küçük şişeyi marine ettim.

Kabı turpla kapatın ve buzdolabında saklayın. En az dört saat sonra tadı daha güzel olur. Turp üç gün boyunca kapatılıp buzdolabında bekletildikten sonra daha lezzetli, ekşi, baharatlı, tatlı, gevrek ve ferahlatıcı olacaktır will

Yemek yerken lütfen bulaşıklarda temiz bir kaşık kullanın, kabı kapalı ve saklamak için buzdolabında tutun! Kahvaltıda veya erişte ile veya yulaf lapasıyla veya pirinç lapasıyla veya buharda pişirilmiş çöreklerle iştah açıcı ve ferahlatıcı her zaman durdurulamaz

Ailemde baharatlı yiyecekler yemeyen biri bile, artık sıcak ve ekşi turp olmadan yapamaz ... insideBir biber halkası dahil sarımsak dilimleri zencefil parçaları, hiçbirinin kaybolacak bir tadı yok