g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir tencerede domuz eti - Yemeği

Eskiden Bao Bao Rou olarak bilinen Bao Bao Rou, Guangxu döneminde Harbin'deki Dao Tai Fu'dan bir şef tarafından yaratıldı. Pişirdikten sonra rengi altın sarısı, tadı tatlı ve ekşidir. Yabancı misafirlerin damak tadına uyum sağlamak için, tuzlu ve taze "kavrulmuş domuz eti şeritleri" tatlı ve ekşi bir tabağa dönüştürüldü ve bu değişiklik Harbin'i tencerede domuz etinin kökeni yaptı. Bugün yaptığım çörek domuz eti, ülkenin her yerinde dolaşan birçok değiştirilmiş versiyondan biridir.Geleneksel çömlek-çörek domuz eti şeker, sirke ve soya sosu ile yapılır. Potun dışında. Bel 400 gram havuç 1 küçük parça Yeşil soğanlar 1 bölüm maydanoz 1 zencefil 2 tablet Soya fasulyesi yağı 1000 g Patates nişastası 1 çorba kaşığı Konsantre portakal suyu 1 çorba kaşığı Şeker Doğru miktar Beyaz sirke 10 çay kaşığı Şarap pişirme 1 çay kaşığı tuz Doğru miktar

Taze domuz bonfile 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve dilimleri soğuk suyla birkaç kez durulayarak kanı alın.

Et dilimleri nemi kontrol etmek için kurutulur ve alt tadı için biraz tuz ve pişirme şarabı marine edilir.

Yeşil soğan, zencefil ve havucu doğrayın ve maydanozu kesin.

Et dilimlerini yapıştırmak için kalın yoğurt benzeri bir şekil elde etmek için bir leğene patates nişastası, su ve biraz soya yağı koyun.

Yağ sıcaklığı% 70 sıcaktır, et dilimleri tek tek et dilimleri şekillenip çıkarılana kadar kızartılır.Yapışkan et dilimlerini ayırın, yağ sıcaklığı yükseldikten sonra iki kez tekrar kızartın.

Yağ kontrolü için kızarmış et dilimlerini çıkarın.

Tavada biraz baz yağ bırakın, konsantre portakal suyu, şeker, beyaz sirke ve tuzu koyulaşana kadar kızartın, malzemeleri ve kızarmış domuz dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. (Et dilimlerini koyma adımını atmayı unuttum )