Lahana turşusu balık-lahana turşusu balığı yapmanın anahtarı nedir - Yemeği
"Gerçek Sichuan lahana turşusu balığı biraz yağlı çiçek göremez, çorba tabanı kalın bir balık çorbasıyla karşılaştırılabilir, doğrudan içebilirsiniz, ekşi ve sıcak, özellikle iyi hissettiriyor, bu tür lahana turşusu balıkları otantik Evet, çok sağlıklı, ayrıca çok ferahlatıcı, özel baharatlı ve özel kokulu çorbada çıtır kış kavun dilimleri ve erişte var. Lahana turşusu balığının yapımı basit ama tadı çok farklı Yaptığım lahana turşusu balığı çok ekşi değil, sirke lazım mı? Aslında, lahana turşusu balığındaki ekşilik tamamen uzun süredir marine edilmiş lahana turşusundan kaynaklanmaktadır, bu nedenle pişirmede kullanılan lahana turşusu tadın anahtarıdır, bu nedenle otantik ve kaliteli lahana turşusu seçmek çok önemlidir! Lahana turşusu yapmak için kullanılan lahana turşusu (yeşil lahana turşusu) birçok süpermarkette satılan Sichuan yeşil lahana turşusunu kullanır. Gökyüzü soğuyor ve bir kap ılık salamura balık ailenin midesini ısıtıyor. " Malzemeler
- sazan 1 parça
- lâhana turşusu 100 gram
- Vahşi Sansho 20 gram
- Dilimlenmiş zencefil 10 gram
- Sarımsak 20 gram
- nişasta 10 gram
- Yumurta akı 1
- Şarap pişirme 2 çay kaşığı (10ml)
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Küçük bir miktar
- şeker 1 tatlı kaşığı (5 gr)
- biber Küçük bir miktar
- et suyu Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balıkları doğrama tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin.
-
2 Malzemeleri hazırlayın.
-
3 Keskin ve keskin bir bıçak alın ve balığı kuyruğundan balığa dilimleyin, kemiği ortaya yapıştırın ve ardından diğer taraftan balığı çıkarmak için ters çevirin.
-
4 Büyük balık etini doğrama tahtası üzerine düz olarak yerleştirin, balığı doğrama tahtası ile 45 derecelik açıyla kesin ve balığı ince dilimler halinde kesin.
-
5 dilim balık filetosunun ardından 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı, 2 çay kaşığı nişasta, 1/2 yumurta akı ve uygun miktarda tuz kullanarak balık filetolarını ve balık kafalarını 15 dakika marine edin.
-
6 Lahana turşusunun içindeki suyu elle kurutun, filamentler halinde kesin ve bir kenara koyun, yabani biberi doğrayın.
-
7 Tencereye karıştırmaktan biraz daha fazla yağ dökün ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, ardından Çin biberi ve kuru kırmızı biberi ekleyin ve aroma çıktığında yıldız anason, sarımsak, zencefil, turşu biber ve doğranmış lahana turşusunu ekleyin.
-
8 Balık filetoları pişebilir ve rengi değişebilir.
