Yuxiang Patlıcan (Süper Pirinç) - Yemeği
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Patlıcanı şeritler halinde kesin.
Sarımsakları köpürtün.
Darı biberini parçalara ayırın.
Patlıcan dilimlerinin üzerine biraz tuz serpip karıştırın, ardından bir süre marine etmek için kenara koyun.
Marine ettikten sonra içindeki suyu boşaltın, nişasta serpin ve iyice karıştırın.
Küçük bir kase hazırlayın, mısır nişastası, şeker, tavuk özü, hafif soya sosu, sirke ve küçük bir kase suyu bir seferde dökün ve iyice karıştırın.
Tencereye yağı dökün, patlıcanı ekleyin ve yağ sıcakken kavurun.
Yüzey hafif sarı olana kadar karıştırın.
Tencereye sıvı yağ koymaya devam edin, et köpüğü ekleyin ve yağ sıcakken kızartın.
Renk değişene kadar karıştırın ve fasulye ezmesini ekleyin.
Sonra küçük kırmızı biberleri ve kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Kokulu hale geldikten sonra patlıcanı ekleyin.
Eşit şekilde karıştırın ve hazırlanan sosu dökün.
Sonuna biraz susam yağı ekleyin.
Son olarak, tencereyi çıkarın ve servis yapın.
