g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Garland Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Tereyağı

35 g

Maya

Şeker

40 g

tuz

2 g

Süt

110 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar 20 gr ince şeker 20 gr tereyağı 20 gr yumurta sarısı 1 kıyılmış hindistan cevizi 50 gr

Çelenkli hindistan cevizi ekmeği nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli un, şeker, tuz, maya tozu, yumurta ve sütü ekmek makinesine koyun, yoğurma düğmesini seçin ve hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun (yaklaşık 20 dakika)

2 Ekmek makinesine 35 gram tereyağı koyun ve 20 dakika tekrar yoğurun Hamur pürüzsüz ve elastiktir

3 Ekmek makinesinde bir fermantasyon gerçekleştirin

4 Tereyağı yumuşadıktan sonra, ince şekeri ve çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından hindistancevizi ezmesini dökün ve iyice karıştırın, hindistancevizi ezmesini ve tereyağını elinizle yoğurarak hindistan cevizi hamurunu doldurun

5 Hamuru ekmek makinesinden çıkarın ve gazı çıkarmak için bastırın.

6 Sekiz parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin

7 Küçük hamuru dikdörtgen bir hamur şeklinde açın

8 Uygun miktarda hindistancevizi dolgusu alın, hamurun üzerine koyun, hamuru bir taraftan açın

9 Ardından diğer tarafta bir spatula kullanarak aynı genişlikte küçük şeritler halinde kesin

10 Kesilmiş küçük şeritleri tüm erişte üzerinde tek tek yuvarlayın

11 Tüm erişteleri uç uca birleştirin ve bir hamur çemberi oluşturmak için bunları birbirine yapıştırın

12 İkinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun ve orijinal hacminin iki katı kadar fermente edin

13 Mayalanmış ekmeğin tamamını önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 15 dakika pişirin.

14 Yeni pişmiş ekmek bu şekilde damlıyor olmalı.Elinizle ekmeğin yanlarına ve aşağılarına bastırın, hemen geri dönecektir.Yağlam şekilde damlar.Tüm ekmeklerimiz çok esnektir.