Ev yapımı erişte presleme makinesi versiyonu - Yemeği
Çok amaçlı unu bir kaseye tartın.
Çok amaçlı un, Wudeli sekiz yıldızlı kar tanesi buğday unundan yapılır.Noodle'lar beyaz, pürüzsüz ve serttir.
Çok amaçlı una tuz ekleyin.
Çok amaçlı un ve tuzu karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
Küçük porsiyonlara soğuk su ekleyin ve kar tanesi benzeri bir erişte oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
Erişte yapmak için hamurun daha sıkı olması gerekir. Sadece bir hamur oluşturur veya bazı erişte hamur gibi olmaz. Sadece bir erişte makinesi ile bastırın.
Nemli bir bezle örtün ve 15-30 dakika uyanın Hamurun preslenme süresi ve sıklığı büyük ölçüde azaltılabilir.
Uyanık hamuru 3 porsiyona bölün ve erişte presini kolaylaştırmak için bir oklava kullanarak 0,5 cm kalınlığında erişte haline getirin.
Macado erişte presini 0 vitesine çevirin, üzerine hamuru koyun ve erişte presini geçirin.
Bir kez bastıktan sonra katlayın ve bastırmaya devam edin.
Hamur pürüzsüz hale gelene kadar bastıktan sonra 1 dişli çevirip bir kez basın, 2'yi çevirip bir kez basın, 3'ü çevirip bir kez bastıktan sonra 4'ü çevirip bir kez basın.
İnce erişte şeklinde kesilmişse, ince erişte aksesuarlarını kullanarak erişteleri 4. vitese bastırdığınızda kesmek için kullanabilirsiniz. Erişte arasına yapışmasını önlemek için preslenmiş erişte üzerine ince bir tabaka mısır nişastası serpin.
Geniş erişte şeklinde kesilmişse, 5. pozisyona kadar bastırın ve erişteleri geniş erişte aksesuarlarıyla kesin.Noodlelar arasında yapışmayı önlemek için bitmiş eriştelere ince bir tabaka mısır nişastası serpin.
Hazırlanan erişteler buzdolabında dondurulabilir ve yemek istediğinizde doğrudan suda kaynatılabilir. Kurutmak için balkona koyabilirsiniz, ancak arka şeridin kuruduktan sonra kırılması kolaydır, bu yüzden nazikçe tutun.
Suyu kaynatın, erişteleri ekleyin.
Eriştelerin yapışmasını önlemek için hızlıca dağıtmak için yemek çubuklarını kullanın, tekrar kaynatın ve tüm erişte suda yüzer.
Yangchun eriştesi veya yeşil soğan eriştesi olarak ince erişte yapılabilir.
Sığır erişte olarak geniş erişte kullanılabilir.
