Beyaz soslu mantarlı ve pastırmalı spagetti - Yemeği
Önce tüm malzemeleri hazırlayın
Yarım tencere suyu kaynatın, 2-3 gram tuz ekleyin, önce spagettiyi koyun ve pişirin, spagettinin çok uzun olmasını dert etmeyin çünkü alt kısmı kısa sürede yumuşar ve suya koyup pişirebilirsiniz.
Kapatma süresi karıştırılmadan 10 dakikadır. Kapağı sıkıca kapatmayın, fazla toz olduğunda tencereden taşarak çatlama yapacaktır.
Zamanlayıcının sonunda, nemi kontrol etmek için spagettiyi dökün (Alışkanlık olarak çok soğuk olmayın, spagettinin çok soğuk olmasına gerek yoktur, ancak nemi kontrol etmek için çiftlik faraşını kullanma yeterliliğim yoktur ...)
Makarnayı tekrar tencereye dökün, biraz zeytinyağı dökün ve makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için iyice karıştırın.
Bu sırada mantarları yıkayın ve küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere pastırmayı küçük parçalara ayırın.
Yapışmaz tavayı orta ve küçük ateşte ısıtın, içine 10 gram tereyağı koyun ve eritin (sadece bir bıçak), çok fazla ısıtmayın, tereyağı çabuk erir, sonra kahverengiye döner.
Eritilmiş tereyağına uygun miktarda mısır nişastası orta-düşük ısıda yaklaşık 3 gram koyulur ve resimdeki gibi görünene kadar karıştırılır Mısır nişastası daha sonra eklenen sütün viskozitesini arttırmak için kullanılır. Minimum ateşe dönün.
Pastırmayı başka bir tavada biraz yağ ile kızartın.
Tereyağı ve mısır nişastası karışımına bir torba süt ekleyin, orta ateşte değiştirin, iyice karıştırın, mantar ve domuz pastırması ekleyin, mantarlar yumuşak olduğunda tadına uygun tuz ekleyin (tadı kendiniz deneyin ( ) )
Son olarak, spagetti ve sosu kısık ateşte ekleyin ve karıştırın.Sosu tamamen batırdıktan sonra son baharat ve dekorasyon için biraz karabiber ve fesleğen ekleyin.
