Japon Köri Domuz Pirzola - Yemeği
Bonfile 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve her iki tarafını 5-7 mm kalınlığa kadar çekiçlemek için gevşek bir et çekici veya bir bıçak kullanın.
Pişirilmiş domuz pirzolalarının her iki tarafına pişirme şarabı, karabiber, beş baharat tozu ve tuz serpip 30 dakikadan fazla marine edin.
Domuz pirzolasını marine ederken köri çorbasını hazırlamaya başlayın. Soğanı doğrayın (almayı unutun, beyaz soğanı kullanın ve onun yerine kıyın), zencefili kıyın ve patates ve havuçları doğrayın.
Tavayı önceden ısıtın, tereyağı veya mısır yağı ekleyin, 8 dakika pişene kadar pişirin, soğan ve zencefili ekleyip soteleyin. Doğranmış havuçları ve doğranmış patatesleri ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın. Havuç ve patatesleri örtmek için kaynar su ekleyin, köri küplerini ekleyin ve çorba koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
Sırayla 3 tabak hazırlayın, nişastayı, çırpılmış yumurta sıvısını ve ekmek kırıntılarını koyun. Marine edilmiş domuz pirzolalarının her iki tarafı nişasta, yumurta sıvısı ve ekmek kırıntıları ile kaplanır.
Fritöze yağ ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin Orta ateşte ayarlayın Domuz pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafı altın olana kadar kızartın.Aldırın, emici kağıtla yağı emdirin ve küçük parçalar halinde kesin.
Küçük bir kase pirinç, köri sosuyla gezdirin, bir tabağa kızarmış domuz pirzolasını ekleyin, dilediğiniz sosla domuz pirzolasını gezdirin (ketçap / hardal salatası sosu / Tay tatlı biber sosu / baharatlı soya sosu / tatlı soya sosu / ev yapımı sos)
