g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

90 g

Yumurta

Aksesuarlar Çikolata sosu 80 gr tuz 2 gr beyaz şeker 60 gr ayçiçek yağı 50 gr süt 50 gr beyaz sirke

Çikolatalı şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın

2 Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrıldıktan sonra yumurta akına 2 gram tuz ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin

3 Beyaz şekeri üç kez ekleyin ve bir pişirme makinesi ile karıştırın, yumurta beyazlarını balık gözü baloncuğu gibi görünene kadar çırpmak için çırpma teli ile ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, koyulaşınca şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve devam edin. Çırpın, kalan 1/3 şekeri yumurta beyazları kalınlaştığında ve yüzeyde çizgiler belirince ekleyin.

4 Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar, yumurta akı dik bir keskin köşeyi dışarı çekerek kuru köpük haline geldiğini gösterir.

5 Yumurta sarısına 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın

6 Ayçiçek yağı ve sütü porsiyonlara dökün ve iyice karıştırın

7 Eleyin ve düşük tozla eşit şekilde karıştırın

8 Çikolata sosunu dökün ve iyice karıştırın

9 Yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı çikolata hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın

10 Sonra tüm yumurta sarılı çikolata salçasını yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın

11 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, düzeltin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın

12 Fırın 170 derecede önceden ısıtıldıktan sonra sondan bir önceki katman 40 dakika pişirilir 25 dakika sonra kek folyo ile kapatılır.Pişen kek fırından çıkarılır ve soğuyana kadar hemen soğutma rafına bağlanır.