Fransız Haşlanmış Istakoz Tenceresi - Yemeği
2 Boston ıstakozu 400 süt 40 gram sarımsak 120 gr domates salçası Brendi 40 4 ~ 6 defne yaprağı Kekik 5g 100 gram krema Balık stoğu 1000 Mısır unu 20 gram Mısır, tatlı fasulye, uygun patates Zeytinyağı, tuz, karabiber 4 soğan 4 çubuk kereviz 2 havuç 6 dana domates
Havucu, kerevizi ve soğanı doğrayın, dana domatesi dilimleyin ve yumuşayana kadar kavurun, salçayı ekleyip karıştırın, sırasıyla ıstakoz, sarımsak, defne yaprağı ve kekiği ekleyin. Brendi tencereyi boğduktan sonra süt ve balık suyunu ilave edip 1 saat pişirin.
Istakozu çıkarın, mısır ununu suyla karıştırın ve koyulaştırmak için 2. adıma ekleyin ve ardından çorba bazını yapmak için tüm pişmiş malzemeleri bir saç kremi ile süzün.
Mısır, tatlı fasulye ve patates önceden haşlanıp çorbada lezzetli olana kadar kaynatılır ve üzerine ıstakoz konur.
gerçekleştirmek
Shacha Kalamar Çorbası
önceki
