Shacha Kalamar Çorbası - Yemeği
Arjantin kurutulmuş kalamarını 3-4 saat tuzlu suda bekletin, ıslattıktan sonra kabuğu çıkarın ve şeritler halinde kesin.Kesilmiş kurutulmuş kalamar başka bir tencerede sıcak suda pişene kadar beyazlatılır. Turpları soyun ve küçük parçalar halinde kesin, taze balık salçası hazır balık çorbası da kullanılabilir. Mısır nişastasını biraz suyla karıştırın ve bir kenara koyun.
Et suyunu kaynattıktan sonra, taze balık hamurunu bir kaşıkla birer birer alın ve istediğiniz şekle veya boyuta getirmek için et suyuna koyun.
Balık çorbası sıcakken önce alınabilir.
Bitmiş balık çorbası soğuduktan sonra, fazla kısmı dondurulabilir ve saklanabilir.
Dilimlenmiş turp küplerini et suyuna koyun ve şeffaf hale gelene kadar pişirin, taze bambu filizleriniz varsa, çorbanın daha taze ve tatlı olması için onu da ekleyebilirsiniz.
Turp piştikten sonra palamutları ve balık çorbasını ilave edip tekrar haşlayın.
Son olarak, baharat için beyazlatılmış kurutulmuş kalamar ve deniz tuzu ekleyin, koyulaştırmak için biraz mısır nişastası ekleyin, servis yapmadan önce sarımsak ve shacha sosu ekleyin ve bitirmek için bir kaşık dolusu siyah sirke ve kişniş dökün.
Aynı sahneye ekleme ~ Squid Soup Noodle: Yağlı erişte (veya el yapımı erişte), yeşil sebzeler ve kişniş hazırlayın.
Ayrıca erişte ve sebzeleri haşlamak için bir tencere sıcak su hazırlayın.
Sıcak eriştelere kalamar çorbası ekleyin, kişisel tercihinize göre kıyılmış sarımsak ve shacha sosu ekleyin, üzerine siyah sirke ve kişniş ekleyin.
