Lezzetli kavrulmuş eriştelerin hepsi fasulyedir (dökme demir tencere versiyonu) - Yemeği
Hazırlanışı: Fasulyeleri yıkayın ve dilimler halinde kırın, kırarken tendonları alın, zencefil ve sarımsağı doğrayın, soğanı ve kırmızı biberi doğrayın, domuz göbeğini dilimler halinde doğrayın, eriştelere bir kaşık yağ ekleyin.
Çekirdeklere az miktarda baz yağı dökün ve karıştırarak kızartın.Biraz kalan kısım servis edilene kadar karıştırın ve bir kenara koyun (bu aşama su içmeyi seven fasulyeler için atlanabilir).
Domuz eti karnına dökün ve kızartın.Yağı çıkarmak için yağlı domuz göbeğini kullanın.Yağsızsa, domuz dilimleri hafifçe kızarıncaya kadar biraz yağ ekleyin.
Yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber dilimleri (defne yaprağı, yıldız anason, mandalina kabuğu, tercihinize göre kuru kırmızı biber) ilave edip kokulu olana kadar kavurun, kızartmamaya dikkat edin.
Hafif soya sosu (tuzlu tadı ayarlayın), koyu soya sosu ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Yeni hazırlanmış fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Kaynamaya su ekleyin, erişteleri dağıtın, mümkün olduğunca dağıtın, üst üste yığmayın (pişmemişlerse köpürür), tencereyi örtün, 5 dakika pişirin (buradaki süre eriştelerin durumuna bağlıdır).
Erişteleri yayın ve iyice karıştırın. Suyu toplamak için ısıyı daha yüksek ateşe getirin. Kurutma işlemi sırasında erişteleri hareket ettirmek için kürek kullanın. Altını yapıştırmamaya dikkat edin. Kurutma derecesi beğeninize bağlıdır. Tencereden çıkmadan önce biraz sirke koyun, kişnişi karıştırın, tuzluluğun tadına bakın, tadı kendiniz ayarlayın.
Tamam, hadi yiyelim, dökme demir tencere erişte pişirmek için harikadır, önerilir ~
